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[海鲜] 大厨菜谱【创新新品】 宫保脆椒松露澳带

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厨艺豆

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发表于 2017-12-21 15:52:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
- D& y8 L8 F' x( A/ Q; r; K
大厨菜谱【创新新品】1 ^- V! e  c; f4 ~. c* g. A
宫保脆椒松露澳带
- h2 [! x$ @2 _+ o, O! ^0 N$ H% a1 w7 o. t9 J3 g: u
- A+ y3 y$ y9 \+ \$ ]* @8 J8 r/ F
主料:  c1 i; Y3 S5 A+ z  Y1 N0 H6 i
澳带60g、黄飞红香脆椒 40g、黑松露5g
7 o5 o( y7 q9 D辅料:* ~) [# x# V5 C. }+ j" ^
胡椒20g 、干辣椒60g、辣椒面40g、花椒30g、美极25g、香葱少许、姜末少许、蒜末20g、瑶柱60g
& R4 ~' M; K1 L8 ^7 q0 Z" k. c) z调料:0 A  e" P9 X# {! @! e6 I
水100g、香醋200g、米醋100g、 白糖270g 、鸡粉40g
- S: L+ {# L; |+ j0 F" J做法:* X4 h' X" r4 V
1、把发好的澳带改刀成4块,汆水后用纸吸干备用。6 m, n8 t$ w/ ]; v& F; o7 g) a
2、打脆浆糊把吸干水的澳带放入油中炸成金黄色。* P: e& `7 C( N
3、淋上宫保汁,装盘。撒上一点黑松露沫和花草装饰。
: _' I) y# Z' I. k+ c9 ]) @4、配上脆椒,口味更上一层楼。
- Y: M( i1 v' n3 Y; t  H/ k/ B# b
3 R6 |0 V" z( N; _

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发表于 2018-1-9 17:27:42 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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发表于 2018-1-15 09:07:55 | 显示全部楼层
今非昔比帖子写的真好~
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发表于 2018-1-27 09:00:51 | 显示全部楼层
强帖,感谢楼楼的无私
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发表于 2018-1-28 16:46:11 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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发表于 2018-1-31 10:12:09 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2018-2-8 10:47:53 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2018-2-18 09:35:28 | 显示全部楼层
强烈感谢师傅
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发表于 2018-2-23 14:42:54 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德!
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发表于 2018-2-25 22:46:41 | 显示全部楼层
谢谢天下厨师网
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