川湘粤菜组合出新味| 大叶香菜拌墨鱼片

今非昔比123 · 发表于 2017-12-21 14:14:50

川湘粤菜组合出新味|
大叶香菜拌墨鱼片
这道凉拌菜，加入了云南大叶香菜，成菜墨鱼片口感爽脆，味道鲜辣。
原料：精选墨鱼片200 克云南大叶香菜50 克圣女果3颗柠檬3片小米椒圈3克大蒜5粒（拍破）盐、味精、鸡粉、胡椒面、白糖、香醋、生抽、料酒、美极鲜酱油、辣鲜露、一品鲜酱油、藤椒油、葱油各适量
制法：
1.把墨鱼片治净，纳盆加料酒、胡椒面拌匀后腌渍2分钟。然后下入开水锅里汆熟，捞出来放入加有冰块的纯净水盆里激脆后，再捞出来沥水待用。另把云南大叶香菜切节，圣女果切成块。
2. 往盆里依次放入适量的盐、味精、鸡粉和白糖，淋入香醋、美极鲜酱油、辣鲜露、生抽、一品鲜酱油、藤椒油和葱油，接着放入墨鱼片、大叶香菜节、圣女果块、柠檬片、小米椒圈和大蒜，拌匀后装盘，稍加装饰，即成。

孤独入喉 · 发表于 2018-1-3 23:36:10

帮你顶下哈！！

控心恋 · 发表于 2018-1-10 20:24:00

点赞支持

稚然 · 发表于 2018-1-28 09:27:29

我抢、我抢、我抢沙发~

尐时代。 · 发表于 2018-2-22 16:19:40

以后我也来分享

悟路遥 · 发表于 2018-2-22 22:14:13

感谢分享

[海鲜] 川湘粤菜组合出新味| 大叶香菜拌墨鱼片

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