大众喜爱的肥肠菜| 墨鱼仔肥肠煲

孤行浪人 · 发表于 2017-12-19 18:57:56

大众喜爱的肥肠菜|
墨鱼仔肥肠煲

原料
原料：鲜墨鱼仔200克猪肥肠头300克青红辣椒圈50克蒜丁30克姜丁20克八角10克桂皮10克香叶5克干辣椒节30克料酒10毫升红烧酱油5毫升辣鲜露5毫升蚝油3克盐、鸡精、胡椒粉、湿淀粉、菜油各适量
制法
1.猪肥肠头治净后，放入加有八角、桂皮、香叶和干辣椒节的沸水锅里，煮至用筷子能戮穿时才捞出，趁热抹上红烧酱油。随后把猪肥肠头切成2厘米长的圈，下八成热的油锅里炸至表面发脆时，捞出。另把墨鱼仔洗净，投沸水锅里煮20秒才捞出。
2.锅里放油烧热，投入姜丁、蒜丁煸至色黄时，加入青红辣椒圈续炒至出香，等到放肥肠节和墨鱼仔翻炒匀以后，再烹料酒并加盐、辣鲜露、蚝油、鸡精和胡椒粉调味，最后勾芡并淋尾油，出锅便装入烧热的砂锅，即成。

独醉ゝ · 发表于 2018-1-17 20:11:52

找了好久终于找到了

浅夏° · 发表于 2018-1-19 22:39:15

过来看看的

伪弋 · 发表于 2018-1-30 11:33:58

强必须留下学习

⊕婉儿 · 发表于 2018-2-8 08:32:50

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

萌猫 · 发表于 2018-2-19 15:47:23

感谢天下厨师网

倾听雨落。 · 发表于 2018-3-4 17:59:58

真是收益匪浅

[猪肉] 大众喜爱的肥肠菜| 墨鱼仔肥肠煲

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