创新特色旺销菜品 极品香茅虾

雅泽。

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极品香茅虾

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原料：
+ m3 Q4 a# p$ C3 K: E9 W鲜基围虾300克，鲜香茅70克，西芹80克，小米椒5克。
+ J, ?& t7 G' }( l8 `调料：
9 G& l+ d! E% [! z: {9 s( p香茅酱5克，自制鲜香茅油20毫升，盐、味精、玉米淀粉、吉士粉、生粉、料酒、色拉油各适量。
$ ~, p3 G' s  y& `制法：
3 P* Z1 |4 S: L: m1、将基围虾破背除去虾线后，纳盆加料酒、鲜香茅叶和少许的盐先码味，再逐一拍少许的玉米淀粉和吉士粉待用；把西芹切成菱形块，小米椒则对剖切开来，鲜香茅切成菱形节，均待用。
5 u, [. k5 q( v: [2、净锅下热油，待油温升至六成热时，下基围虾炸至外酥里嫩，捞出来沥油；另把西芹块投沸水锅里汆水，捞出来后备用。
& v- I6 ^+ ^+ o  w3 @: L3、净锅入香茅油烧热，先下鲜香茅和小米椒炒出香味，等到放入香茅酱炒至香味浓郁时，再下炸好的基围虾和西芹翻炒，边炒边调入盐和味精，勾薄芡推匀后，便起锅装盘。
自制香茅油：
# Q& P6 I  B, [: T8 X: e) |9 }净

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看着你哭。

旺销的菜品

白可曦

收藏啦不错

无法原谅。

回帖就行真棒

予歸

谢谢您师傅

续写。

强帖，感谢楼楼的无私