创新特色旺销菜品 极品香茅虾

雅泽。

# O* o5 Q2 O9 r! a创新特色旺销菜品
  ]; c% j, w0 R
极品香茅虾
6 h* k5 j8 f* x6 e  H
* y8 C0 Q" E3 |$ R/ c
2 m3 y& a- J5 v2 y5 g9 b( v原料：
3 }1 D4 S! b+ u鲜基围虾300克，鲜香茅70克，西芹80克，小米椒5克。
5 G% I! E9 \- L3 `调料：
香茅酱5克，自制鲜香茅油20毫升，盐、味精、玉米淀粉、吉士粉、生粉、料酒、色拉油各适量。
制法：
- `' L0 C: a8 V5 g# [# O# W1、将基围虾破背除去虾线后，纳盆加料酒、鲜香茅叶和少许的盐先码味，再逐一拍少许的玉米淀粉和吉士粉待用；把西芹切成菱形块，小米椒则对剖切开来，鲜香茅切成菱形节，均待用。
: H7 C$ y$ w& M$ M5 V7 Y2、净锅下热油，待油温升至六成热时，下基围虾炸至外酥里嫩，捞出来沥油；另把西芹块投沸水锅里汆水，捞出来后备用。
3、净锅入香茅油烧热，先下鲜香茅和小米椒炒出香味，等到放入香茅酱炒至香味浓郁时，再下炸好的基围虾和西芹翻炒，边炒边调入盐和味精，勾薄芡推匀后，便起锅装盘。
自制香茅油：
净

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

5 N  F& R' v, _" C

看着你哭。

旺销的菜品

白可曦

收藏啦不错

无法原谅。

回帖就行真棒

予歸

谢谢您师傅

续写。

强帖，感谢楼楼的无私