创新特色旺销菜品 极品香茅虾

雅泽。

- `0 R) [* b3 M, d$ h创新特色旺销菜品

/ U, W8 q5 c! Z4 f2 `  e极品香茅虾
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原料：
& g. p4 r0 D" R* R( t: _; K3 a鲜基围虾300克，鲜香茅70克，西芹80克，小米椒5克。
调料：
香茅酱5克，自制鲜香茅油20毫升，盐、味精、玉米淀粉、吉士粉、生粉、料酒、色拉油各适量。
制法：
. ~1 n% Q- G0 B9 f3 U4 k1、将基围虾破背除去虾线后，纳盆加料酒、鲜香茅叶和少许的盐先码味，再逐一拍少许的玉米淀粉和吉士粉待用；把西芹切成菱形块，小米椒则对剖切开来，鲜香茅切成菱形节，均待用。
4 T; n% t2 F9 K2 P0 s6 d2、净锅下热油，待油温升至六成热时，下基围虾炸至外酥里嫩，捞出来沥油；另把西芹块投沸水锅里汆水，捞出来后备用。
  L) P2 e4 I$ p* ]! N" w6 O3、净锅入香茅油烧热，先下鲜香茅和小米椒炒出香味，等到放入香茅酱炒至香味浓郁时，再下炸好的基围虾和西芹翻炒，边炒边调入盐和味精，勾薄芡推匀后，便起锅装盘。
9 ^5 y3 F& c/ y4 U2 H自制香茅油：
5 f( r/ C1 O+ Y/ Q3 L- n净

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看着你哭。

旺销的菜品

白可曦

收藏啦不错

无法原谅。

回帖就行真棒

予歸

谢谢您师傅

续写。

强帖，感谢楼楼的无私