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[猪肉] 大厨创新菜品,总有一款合你意 玫瑰澳带

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-12-17 18:16:31 | 显示全部楼层 |阅读模式
4 g0 X$ m- E8 ]; c9 L% K* d

  ]% ^. T0 ~3 t4 x7 w! o3 [2 J/ F
大厨创新菜品,总有一款合你意
3 C3 c9 B2 {6 U1 s玫瑰澳带
! E4 Z7 A% y0 f! r" Y, N/ A+ l制作:黄天豪
. x7 R; d, C7 Y: x  l
9 C: W' ?4 _5 C* j' s/ e( h1 ]( |原料:
" n; S% U3 N. X$ t) h澳带100克。
& R( k6 ?2 P, V: _0 h/ {: B调料:. O- x8 R5 G! C3 o  x' \* G9 F
蒜汁150克,鸡汁5克,盐3克。) B5 C$ i" _# _+ u( H5 t* P
7 y1 @  S  X7 `) ~7 G0 X
- T+ g$ v" u! K) M3 C/ E
制作流程:8 A5 E5 t. W) v( F" U
1、冰鲜澳带冲水解冻,加蒜汁(蒜子50克加清水100克入榨汁机打成汁)、鸡汁、盐腌制30分钟) F* \, t' c5 N: k1 z* Z
2、腌好的澳带表面拍生粉,入五成热油中煎至表面金黄,如图摆盘,顶端点缀红鱼籽2克。5 O$ q% {  \- g& Q" Q1 P$ H7 b2 s
3、上桌后由服务员将玫瑰露酒浇到食盐表面并点燃,使玫瑰露酒的香味充分释放,火熄灭后即可食用。
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-12-28 15:16:53 | 显示全部楼层
有特点
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-18 10:54:17 | 显示全部楼层
好样的师傅
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厨艺豆

大厨师长

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发表于 2018-1-18 23:28:05 来自手机 | 显示全部楼层
感谢分享
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厨艺豆

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发表于 2018-1-21 12:04:08 | 显示全部楼层
看起来就很好吃{:3_44:}
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-1-30 09:32:22 | 显示全部楼层
应该还不错
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-2 10:52:34 | 显示全部楼层
强大感谢~
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2018-2-20 14:38:53 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2018-2-25 08:44:31 | 显示全部楼层
支持一下
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