大厨创新菜品，总有一款合你意酸汤雪花牛肉

雅泽。 · 发表于 2017-12-17 18:10:42

大厨创新菜品，总有一款合你意
酸汤雪花牛肉
制作：刘少波

此菜不同于一般的酸汤肥牛，金黄的汤色是酱椒和南瓜蓉共同调出的，辣味柔和；雪花牛肉脂肪含量高，入口即化。

制作流程：
1、将雪花牛肉放入酱牛肉的酱汤中卤制约18分钟，捞出放凉，切成大片，装入碗内备用。

2、走菜时，将牛肉入蒸箱回热，扣入盘内。

2、然后起锅上火，放少许底油，下入酱椒20克炒香，添入鸡汤250克，调入南瓜蓉30克、盐、鸡汁适量，烧开后浇在牛肉上，牛肉表面点缀青红椒圈，激入少许热花椒油即成。

ィヌ存の熱情︵ · 发表于 2017-12-23 17:42:50

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

傻瓜 · 发表于 2018-1-2 21:46:45

雅泽。支持你

百态 · 发表于 2018-1-15 14:51:45

雅泽。支持你

失了心 · 发表于 2018-1-16 13:41:09

喜欢特色菜

〝仰望 · 发表于 2018-1-22 23:29:27

看看额特色菜

孤狼 · 发表于 2018-1-24 11:05:10

过来看看的

eeeee疯子r · 发表于 2018-2-8 21:36:23

回帖学菜领钻石

祭·爱 · 发表于 2018-2-15 23:09:15

雅泽。你再多分享一些吧

听够珍惜 · 发表于 2018-2-24 10:30:59

网站很不错

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