步骤｜精致家常菜下酒好味 菜薹蛋饺烩皮肚

雅泽。

步骤｜精致家常菜下酒好味
菜薹蛋饺烩皮肚


主料：
自发皮肚300克。
辅料：
菜薹200克，小木耳8个，鸡蛋2个，虾茸、笋末、胡萝卜末各适量。
调料：
鸡汤400克，盐6克，鸡精2克，胡椒粉1克，菜籽油15克。
制法：
1、将皮肚改刀成饺形片，用鸡汤提前煨制入味；
2、菜薹洗净，改刀成4厘米左右的寸段；小木耳泡发好，焯水备用；
3、鸡蛋液搅打均匀，入平底锅摊成薄薄一层蛋皮，用圆形模具压出饺子皮，包入虾茸、笋末、胡萝卜末调制成的馅料，上蒸箱蒸2分钟，取出备用；
4、鸡汤煮开，放入皮肚、木耳、菜薹、蛋饺，加盐、鸡精、胡椒粉、菜籽油调味，装盘即可。
点评：
皮肚是淮扬菜里常用的食材，用鸡汤煨出来的皮肚咸鲜适口、脆嫩滑爽；菜薹味甘、性辛、凉，有散血消肿之功效。

休止

楼主真的很无私

悟路遥

感谢分享

情绪中毒

先收藏啦

過期菂啨賰哖驊

有竞争才有进步嘛

哦耶▼

过来看看的

废情

我是来刷分的，嘿嘿

花祭r

应该还不错

无我

真是 收益 匪浅

孤影

帮帮顶顶！！