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厨艺120
* g- ^+ O" I+ U/ {5 S/ f可否多介绍一些烧烤酱料?
/ }$ j+ G; u5 U, b3 |( d" T4酱做新潮烧烤菜! T7 v7 H! H. B# }# k
出诊专家 孙振斋1 V/ O0 E7 }# T$ p& H4 w
" B4 c" z8 j% i; t, X0 n+ }专家支招 我给你提供四种烧烤酱的制作方法,你可以尝试一下:& s! b& l. D1 f5 b# ^4 B
风味烤排酱" l1 ?' `1 \: ]& Q, i( k
制作 番茄沙司、干生粉各25克,排骨酱、草莓酱、苹果酱各15克,蜂蜜、葱头末、海鲜酱各10克,辣椒仔汁、芥末酱、沙茶酱、香醋、辣酱油、蒜油各5克,黑椒汁8克,美极鲜味汁20克,吉士粉12克,生蛋黄2个,芝麻油2克,莫顿烧烤盐、味精各6克。将所有原料放容器内搅拌均匀即可。适合烤牛肋排、猪肋排、肥羊肋排。+ |. ?# u5 z* Q( B- g, Q
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9 A. ]7 r) v; k9 q& w+ b' k海鲜烤酱
" {& S# |, Y6 R1 {; H3 K$ U$ `制作 生蛋黄2个,葱油75克,芝麻油2克,盐和味精各12克。以上原料搅拌均匀即可。适合制作海参、鱿鱼等软体海鲜类。/ v2 `6 V3 L/ t- o8 R% [+ r
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# W4 f. S/ o* ^: ?& E健康蔬菜酱
' B6 W/ f5 V. |1 W* y# w,芝麻油2克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制蔬菜类原料。
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8 S/ F1 G5 B9 o+ B% m2 p7 u时尚水果酱 O7 E5 a* b8 g- K
制作 橄榄油各25克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制硬体水果类原料。 ^! F: _& Y9 p2 p z- X
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