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厨艺120 可否多介绍一些烧烤酱料? 4酱做新潮烧烤菜

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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2017-11-25 19:03:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
厨艺120
! s. v( @& C( N8 V; M可否多介绍一些烧烤酱料?* y6 U1 z1 N% y3 o: u1 }! u
4酱做新潮烧烤菜
0 g1 M! l# q- f8 R( Q) f出诊专家  孙振斋( |) |9 L4 U% z$ X3 d9 N8 W7 y
640LCASNLFC.jpg 4 o+ N) @8 I8 ?8 e2 ^8 ?
专家支招 我给你提供四种烧烤酱的制作方法,你可以尝试一下:, G6 L$ z0 ~6 b, q* y5 D, ^  x
风味烤排酱7 M) h2 w7 l! t9 V" C: G
制作 番茄沙司、干生粉各25克,排骨酱、草莓酱、苹果酱各15克,蜂蜜、葱头末、海鲜酱各10克,辣椒仔汁、芥末酱、沙茶酱、香醋、辣酱油、蒜油各5克,黑椒汁8克,美极鲜味汁20克,吉士粉12克,生蛋黄2个,芝麻油2克,莫顿烧烤盐、味精各6克。将所有原料放容器内搅拌均匀即可。适合烤牛肋排、猪肋排、肥羊肋排。
7 v* }" N. G! c
  F/ p# O; n; ^# j

5 a5 X$ B) Y0 ?% \海鲜烤酱0 \" x! \( A4 J/ l3 y
制作
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生蛋黄2个,葱油75克,芝麻油2克,盐和味精各12克。以上原料搅拌均匀即可。适合制作海参、鱿鱼等软体海鲜类。7 z2 `  }' E  D/ v9 d
- e/ _- o( a+ [5 E0 a' N- w( u' a. f

; s# o2 t/ k/ {3 |9 L: r健康蔬菜酱3 }8 ~/ V5 ~- e, c
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复
,芝麻油2克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制蔬菜类原料。9 h  E8 f! c6 J9 ]6 l1 K  F

: I$ H! K' y* R: J

+ P5 U# x3 }' [& p) R时尚水果酱6 V( W& N; \/ P+ O+ z. a: i. A6 P
制作
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橄榄油各25克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制硬体水果类原料。
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# q& J  _" G$ h" j5 ?, A: O4 ~4 K
3 _& o% Y8 |& W  `* K. i
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学习啦~
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发表于 2017-11-28 14:36:29 | 显示全部楼层
做烧烤的
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发表于 2017-12-1 14:34:45 | 显示全部楼层
人人为我,我为人人~
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发表于 2017-12-5 15:14:00 | 显示全部楼层
天下厨师网的师傅们好强!
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发表于 2017-12-6 18:33:08 | 显示全部楼层
写的真的很不错
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发表于 2017-12-7 16:25:56 | 显示全部楼层
好棒~~~~
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发表于 2017-12-9 11:51:12 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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发表于 2017-12-10 16:21:41 | 显示全部楼层
支持支持~
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发表于 2017-12-12 15:40:41 | 显示全部楼层
学习了,谢谢分享、、、
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