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厨艺120 ; u/ U9 E: g, h) }
可否多介绍一些烧烤酱料？# x/ w. o- A/ O* R) g% a/ @
4酱做新潮烧烤菜
5 m" u _% z3 C6 I出诊专家 孙振斋
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1 a' ]: [0 \4 L0 H3 [/ d7 C专家支招 我给你提供四种烧烤酱的制作方法，你可以尝试一下：' U2 T5 y5 a" j1 o1 B7 C* ~2 C
风味烤排酱- A. d- M3 ]/ o; P1 h" A
制作 番茄沙司、干生粉各25克，排骨酱、草莓酱、苹果酱各15克，蜂蜜、葱头末、海鲜酱各10克，辣椒仔汁、芥末酱、沙茶酱、香醋、辣酱油、蒜油各5克，黑椒汁8克，美极鲜味汁20克，吉士粉12克，生蛋黄2个，芝麻油2克，莫顿烧烤盐、味精各6克。将所有原料放容器内搅拌均匀即可。适合烤牛肋排、猪肋排、肥羊肋排。
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海鲜烤酱
. H8 z% y5 c1 W9 x制作 生蛋黄2个，葱油75克，芝麻油2克，盐和味精各12克。以上原料搅拌均匀即可。适合制作海参、鱿鱼等软体海鲜类。
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9 j: T' `4 }3 d* o% Y7 Y) _/ X健康蔬菜酱
$ Z- F/ W* f; q- p) m; L0 D# G，芝麻油2克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制蔬菜类原料。
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0 f- H( m# f: J) f时尚水果酱" o: B. n$ }: K$ A
制作 橄榄油各25克。以上原料搅拌均匀即可。适合烤制硬体水果类原料。/ D3 E5 C* A" }$ n3 l
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发表于 2017-11-25 19:03:11
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