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点击率90%的湘菜菜品
% H( M' ?% C9 ]7 W秘制猪脚
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今天为大家介绍一道特色湘菜--秘制猪脚，此菜的核心点是秘制酱的做法。' b2 ` G9 Y) P" J3 H6 B; W
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原料：猪手2只。' T" C% X7 ^4 [8 U
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调料：秘制酱40克，糖色5克，八角1个，桂皮、香叶各5克，味精、鸡精各4克，色拉油50克。
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制作方法： W1 F2 x; m8 F/ x5 x- U
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1.猪手2只制净，剁成12块，焯水，捞出冲洗干净。
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2.锅内入色拉油烧热，下八角、香叶、桂皮炒香，下秘制酱、糖色翻炒均匀，加水烧开，加味精、鸡精调味，出锅倒入高压锅内，上气后压10分钟即可。) C& W/ y6 G( r7 l/ m; T: F' @
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; s$ c2 j6 c" l% {2 v% X ~秘制酱做法： w" ~- T5 e2 s$ c- D9 r) X+ u
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发表于 2017-11-14 03:36:04
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