牛肉菜品，打造餐厅招牌菜 甜辣酱牛肉

今非昔比123

牛肉菜品，打造餐厅招牌菜
甜辣酱牛肉







原料：牛里脊肉300克


配料：薄荷少许、生姜1块、蒜瓣5颗


调料：泰式甜辣酱50克、盐2克、生抽5克、料酒5克、白胡椒粉少许、水淀粉适量、油30克、鱼露少许


做法：


1、准备好食材，牛肉顺横纹顺片，越薄越好，加入盐、生抽、料酒、白胡椒粉、水淀粉搅拌均匀，再加入10克油一起搅拌，腌制30分钟。


2、把薄荷用流动的水流干净，沥干，切碎，蒜瓣也拍成蒜末，姜也切成姜末备用。


3、锅烧热，倒油，把姜蒜末、薄荷碎倒入锅里爆香，倒入泰式甜辣酱炒匀。


4、把腌制好的牛肉倒入锅内。


5、保持大火把牛肉翻至变色，并使酱汁均匀地裹住牛肉，关火，用余温将牛肉浸熟。


6、最后滴几滴鱼露，会让味道更有层次。

哎哟丶

不错不错，楼主您辛苦了。。。

塵世孤行

强大感谢~

一贱钟情

强大感谢~

挽霜

学习了，不错，讲的太有道理了