食谱 | 徽菜口味天然 胡适一品锅

不再见

食谱 | 徽菜口味天然
胡适一品锅



材料：


鸡蛋饺10个、排骨250克、土鸡肉300克、干豆角200克、干笋150克、豆腐泡10个、香菇1个、咸香肠10片、菜心10棵、鸽蛋10个、蚝油10克、辣鲜露3克、精盐2克、糖3克、八角3克、酱油5克、花雕酒5克、菜籽油15克


做法：


1、蛋饺上笼6分钟蒸熟，排骨、土鸡肉红烧制熟。干豆角、干笋、香菇入锅内加清水、火腿煨制熟；
2、煨熟的干豆角、干笋放餐具内垫底，摆上制熟的排骨、土鸡肉。香肠、蛋饺码成向日葵形状，压上香菇豆腐泡、鸽蛋、菜心摆在外圈；
3、倒入高汤与调味料，放小火烧15分钟即可。


特色：


此菜不仅注重食材的味道搭配，同时也需注重食材的色彩搭配，使之有清雅的卖相。

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