食谱 | 徽菜口味天然咸肉虾干煮蒲菜

不再见 · 发表于 2017-10-28 15:55:40

食谱 | 徽菜口味天然
咸肉虾干煮蒲菜

主料：
蒲菜250克

辅料：
咸肉100克、虾干100克

调料：
高汤100克、盐5克、葱姜5克

做法：

1、将蒲菜洗净灼水，改刀切成段，整齐码放在盘中垫底。
2、咸肉蒸熟后，改刀成5厘米长、3厘米宽、0.5厘米厚的片。鸡汤中放盐兑味。
3、把虾干和咸肉均匀地放在蒲菜上面，加入兑好味的高汤，上蒸笼大火蒸约10 分钟左右取出即可。

特色：

咸肉、虾干都是超经典的江南食材，它们和蒲菜一同沐浴在用老鸡、老鸭、猪骨等熬制的浓汤中上锅蒸制，看上去清淡，实则口感不薄，鲜香醇厚，令人食指大动。

凉兮 · 发表于 2017-12-7 17:22:33

看看额特色菜

枯毁 · 发表于 2017-12-12 20:04:06

好强大天下厨师

浪徒与酒 · 发表于 2017-12-13 18:37:17

支持天下厨师

秋南枝 · 发表于 2017-12-27 09:57:40

支持特色菜品

夕颜d · 发表于 2018-1-2 19:00:56

必须支持

蒲公英a · 发表于 2018-1-5 20:55:12

领钻石，支持一下楼主

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