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粤菜酱汁 配方 值得收藏 ● 飘香汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:33:12 | 显示全部楼层 |阅读模式
粤菜酱汁 配方 值得收藏 - p- b/ W( F+ Q% B% E% Y& Z
● 飘香汁
; j; F% A7 [# v2 }原料:
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特点:口味香辣、麻,色泽深红。
) X0 M8 B2 f& T* z6 q适用范围:适合用作鸡、鸭、兔、白肉的蘸料。
/ r/ L8 V, P0 K! d; I, T
3 y7 K7 E! G. G* V8 I. w: A

, Q, v( R( u$ b& [3 @——实例:飘香白肉——  q' W( F5 ]9 l% H. ~9 ~
原料:煮熟的猪腿肉150克,胡萝卜条100克,香芹50克,胡萝卜花20克。
. e9 \: x* [1 i* f2 [' `调料:香葱5克,飘香汁150克。' G9 b9 Q) B* F
制作:煮熟的猪腿肉切成长10厘米、宽8厘米的薄片备用。2、胡萝卜条支成架子,将猪腿肉片放在支好的架子上,用香芹、胡萝卜花点缀。飘香汁分装在两个碗中,用香葱点缀,跟猪腿肉片一起上桌蘸食。: e0 j2 }1 U( h) Y" j+ B& [0 A! H) z
特点:肉质肥美,口味香辣。
6 u4 o# E5 K; p- ~7 ?6 Q6 z0 q4 l" c- [+ O
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-4 15:21:23 | 显示全部楼层
相当不错,感谢无私分享精神!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-7 08:18:43 | 显示全部楼层
帮帮顶顶!!
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-12 16:58:02 | 显示全部楼层
向师傅表示感谢
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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2017-12-18 17:19:37 | 显示全部楼层
我是个凑数的。。。
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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-12-28 09:56:38 | 显示全部楼层
支持一下
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厨艺豆

一星炒锅

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发表于 2018-1-7 16:45:41 | 显示全部楼层
收藏啦不错
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