粤菜酱汁 配方 值得收藏 ● 红汤汁

不再见

粤菜酱汁 配方 值得收藏
- [9 `; G* N( J; M* Q● 红汤汁
原料：

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$ s) y/ C& b, X6 M, }特点：色泽红亮，口味香辣。
; \. H4 m$ f) T: [/ T2 u& ]适用范围：可以制作红汤鸡、牛肉、毛肚、猪手、鸭掌等。


7 {# \6 W5 D- W——实例：红汤鸭掌——
原料：去骨鸭掌100克，竹笋30克，香菜5克，白熟芝麻10克。
8 ~7 D+ }1 S/ }9 R5 O- X调料：八角1个，草果1/4，桂皮1克，香叶、山奈、小茴香各2克，上汤200克，红汤汁100克。
制作：1、去骨鸭掌洗净，放入锅中加清水600克、八角、草果、桂皮、香叶、山奈、小茴香大火烧开，小火烧20分钟至熟，取出备用。2、竹笋切长3厘米、宽1厘米、厚1厘米的条，入烧开的上汤中小火煨10分钟，捞出备用。3、将竹笋摆入碗底，上面放煮好的鸭掌，淋上熬好的红汤汁，撒白芝麻、香菜即可。
$ J; ^" h  Y8 o7 l7 q特点：口味香辣，色泽红亮。
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说爱う

我是个凑数的。。。

泪阑珊

不错不错，楼主您辛苦了。。。

若丶晴

必须支持

★疏忽¤

好经典好强大

甚怜

支持天下厨师

≈俗人。

学习了，谢谢分享、、、

一生爱

好棒~~~~

舔嗜

这里东西好赞

自欺欺人

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