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压箱底的川味火锅底料配方 川香火锅底料

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不再见

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
压箱底的川味火锅底料配方
$ I( {6 K6 A7 E$ }) t川香火锅底料; q7 ?: J3 n8 n' C
$ V" v# l1 e2 `. a8 j

$ ~* b4 q% a) |) s0 c8 M 6401IE2XCDE.jpg ! v9 g; ~: |2 E+ N4 W: q! u+ R
备料：麻椒、白蔻各20克，肉蔻、二斤条辣椒各15克，桔陈皮30克，干姜、黄灯笼辣椒各50克，桂花子75克，泡椒，豆瓣酱、鸡油各200克，鲜牛油、菜子油各100克，白酒30克。
' y  }7 q4 F: M: A6 q* {. o5 e, g, P8 D3 ^# L$ ~. p3 j7 o

# j+ o9 B/ B' n: s* F# j4 A' k将上述底料熬制成锅底料油，倒入锅中加入水烧开即可。; g2 o- r. X. j: j2 P
6 o9 O) x5 L3 x2 I$ g

1 s3 I7 l+ D* L- E
箱底, 火锅底料, 配方
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发表于 2017-10-30 15:48:54 | 显示全部楼层
有道理。。。
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血书@

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-10-31 13:28:08 | 显示全部楼层
谢谢啊
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半边街

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-1 09:17:10 | 显示全部楼层
好东西啊
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梦亿

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-2 09:10:02 | 显示全部楼层
美味的火锅
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命甴己造

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 07:25:06 | 显示全部楼层
谢谢楼主，共同发展
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眼角笑意。

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 16:41:07 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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骨杀

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-5 18:16:17 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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秋水醉

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 11:45:03 | 显示全部楼层
支持支持~
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倦客

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 20:03:58 | 显示全部楼层
美味的火锅
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