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压箱底的川味火锅底料配方 川香火锅底料

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不再见

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二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
压箱底的川味火锅底料配方
/ J9 k0 Z# A* L$ h- \, v4 f1 p3 k川香火锅底料, |( |9 i0 p, L4 ^( D6 f0 b
& @% X, J3 F3 z! F3 X% J2 X7 |

; [, x0 |4 X1 y+ V8 ]3 y 6401IE2XCDE.jpg
% v+ q; T3 r! y- u# R备料：麻椒、白蔻各20克，肉蔻、二斤条辣椒各15克，桔陈皮30克，干姜、黄灯笼辣椒各50克，桂花子75克，泡椒，豆瓣酱、鸡油各200克，鲜牛油、菜子油各100克，白酒30克。6 [' {) g& s$ x$ n
4 y! g9 c% u* ~, h6 ?2 `
- G4 Y6 ~  _+ b3 X% U4 `8 P
将上述底料熬制成锅底料油，倒入锅中加入水烧开即可。6 K, [1 R% V3 U* ]

; ]$ p( l! C! Y. ~: z# u9 m- K4 T1 @5 M) j1 o
箱底, 火锅底料, 配方
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【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站，大厨都在上！
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发表于 2017-10-30 15:48:54 | 显示全部楼层
有道理。。。
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血书@

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餐饮新秀

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发表于 2017-10-31 13:28:08 | 显示全部楼层
谢谢啊
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半边街

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发表于 2017-11-1 09:17:10 | 显示全部楼层
好东西啊
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梦亿

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发表于 2017-11-2 09:10:02 | 显示全部楼层
美味的火锅
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命甴己造

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发表于 2017-11-3 07:25:06 | 显示全部楼层
谢谢楼主，共同发展
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眼角笑意。

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厨界新秀

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发表于 2017-11-3 16:41:07 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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骨杀

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发表于 2017-11-5 18:16:17 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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秋水醉

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发表于 2017-11-6 11:45:03 | 显示全部楼层
支持支持~
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倦客

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发表于 2017-11-6 20:03:58 | 显示全部楼层
美味的火锅
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