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压箱底的川味火锅底料配方 川香火锅底料

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不再见

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
压箱底的川味火锅底料配方
6 s6 O, t* ^' p0 |, m& Z. ~$ A川香火锅底料# }; D/ r" m+ R" i" m

* Z/ f8 k$ m# M/ }3 z
: o  b$ S9 l6 O+ j( [+ i! L 6401IE2XCDE.jpg   J+ e$ S9 @6 t9 k5 q' M4 d
备料：麻椒、白蔻各20克，肉蔻、二斤条辣椒各15克，桔陈皮30克，干姜、黄灯笼辣椒各50克，桂花子75克，泡椒，豆瓣酱、鸡油各200克，鲜牛油、菜子油各100克，白酒30克。, s0 i# e9 x+ B4 h1 L0 x( _
- o( q; g5 a- w- ~: J- q' y

- X8 j: y. w( n: ^% c将上述底料熬制成锅底料油，倒入锅中加入水烧开即可。# B6 u0 i" t+ s8 m( s

& D1 F* W  N( O5 D) L5 ^. |; ]/ k/ N
箱底, 火锅底料, 配方
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发表于 2017-10-30 15:48:54 | 显示全部楼层
有道理。。。
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血书@

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-10-31 13:28:08 | 显示全部楼层
谢谢啊
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半边街

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-1 09:17:10 | 显示全部楼层
好东西啊
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梦亿

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-2 09:10:02 | 显示全部楼层
美味的火锅
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命甴己造

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 07:25:06 | 显示全部楼层
谢谢楼主，共同发展
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眼角笑意。

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 16:41:07 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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骨杀

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-5 18:16:17 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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秋水醉

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 11:45:03 | 显示全部楼层
支持支持~
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倦客

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 20:03:58 | 显示全部楼层
美味的火锅
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