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压箱底的川味火锅底料配方 川香火锅底料

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不再见

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
压箱底的川味火锅底料配方
6 k* f$ V# o% j" Y% ]2 M+ R& L9 G川香火锅底料
$ z# S; {8 }2 Y2 a( e6 O" u. f: u9 |" I

  r! ^1 i- ~: x% t$ y* _* ?. L" t, q 6401IE2XCDE.jpg 8 w* O$ Q& ?2 J5 l- N, ^! a5 k
备料：麻椒、白蔻各20克，肉蔻、二斤条辣椒各15克，桔陈皮30克，干姜、黄灯笼辣椒各50克，桂花子75克，泡椒，豆瓣酱、鸡油各200克，鲜牛油、菜子油各100克，白酒30克。
" @8 f( ?; {: U
  k( a/ p9 @( R: J5 G# q! x9 ^( x' f/ \* H4 F% i) r$ A
将上述底料熬制成锅底料油，倒入锅中加入水烧开即可。
- F) ?; r* U  h" [* Q; G
! \  Y9 N1 p/ \9 O6 k+ D' h) B) m/ g  \% x& E/ r' t
箱底, 火锅底料, 配方
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发表于 2017-10-30 15:48:54 | 显示全部楼层
有道理。。。
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血书@

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-10-31 13:28:08 | 显示全部楼层
谢谢啊
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半边街

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-1 09:17:10 | 显示全部楼层
好东西啊
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梦亿

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-2 09:10:02 | 显示全部楼层
美味的火锅
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命甴己造

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 07:25:06 | 显示全部楼层
谢谢楼主，共同发展
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眼角笑意。

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 16:41:07 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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骨杀

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-5 18:16:17 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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秋水醉

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 11:45:03 | 显示全部楼层
支持支持~
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倦客

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 20:03:58 | 显示全部楼层
美味的火锅
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