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压箱底的川味火锅底料配方 川香火锅底料

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不再见

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-10-28 15:25:19 | 显示全部楼层 |阅读模式
压箱底的川味火锅底料配方 $ s* t; U+ P& Y) Q( v. h
川香火锅底料3 l5 D: J, y- O- S  v

8 K9 W' N, g" [5 Y: T0 u  F
3 D8 p0 h) [2 }# o: c; b' I3 ? 6401IE2XCDE.jpg
6 D) I- ]4 {" k. A! S备料：麻椒、白蔻各20克，肉蔻、二斤条辣椒各15克，桔陈皮30克，干姜、黄灯笼辣椒各50克，桂花子75克，泡椒，豆瓣酱、鸡油各200克，鲜牛油、菜子油各100克，白酒30克。
1 \& `# z/ _, {* D
9 D$ \! [/ c0 S7 [% S  S. \4 q6 n9 [; A+ j8 U: _, B
将上述底料熬制成锅底料油，倒入锅中加入水烧开即可。
) V5 L1 Z6 M1 n7 `
6 x8 e, K* u' Y5 B& z- \1 I: a  f# z1 H# ^" O( V$ R
箱底, 火锅底料, 配方
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发表于 2017-10-30 15:48:54 | 显示全部楼层
有道理。。。
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血书@

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-10-31 13:28:08 | 显示全部楼层
谢谢啊
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半边街

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-1 09:17:10 | 显示全部楼层
好东西啊
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梦亿

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-2 09:10:02 | 显示全部楼层
美味的火锅
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命甴己造

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 07:25:06 | 显示全部楼层
谢谢楼主，共同发展
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眼角笑意。

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-3 16:41:07 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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骨杀

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-5 18:16:17 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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秋水醉

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 11:45:03 | 显示全部楼层
支持支持~
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倦客

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2017-11-6 20:03:58 | 显示全部楼层
美味的火锅
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