压箱底的川味火锅底料配方 麻辣特香锅底

不再见

压箱底的川味火锅底料配方
麻辣特香锅底
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备料：色拉油、牛油各100克，辣椒、郫县豆瓣酱浓香各25克，干椒节50克，香果14克，香叶、孜然、桂皮、豆豉各4克，草果皮5克带子的16克，花椒10克，小茴香、沙姜各6克，陈皮、丁香、甘草各2克，茴香8克，白蔻7克，南姜、姜各10克，肉蔻9克，大葱40克，冰糖20克。
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: s$ H0 Y. ~6 F1 U: I用色拉油和黄牛油炒香辣椒和郫县豆瓣，加入其他底料，炒至辣椒皮肉分离时，倒入锅中，加入水烧开即可。

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