锅包肉的三种做法｜黄桃锅包肉｜

孤魂 · 发表于 2017-10-24 13:02:32

锅包肉的三种做法
锅包肉是一道风靡东三省的“硬菜”，每家饭店必备。这道菜的创始人是哈尔滨名厨郑兴文，当时他为了接待俄罗斯客人，将咸鲜味的“焦炒肉片”改为酸甜口，大受欢迎，从此一代代流传下来。而在流传过程中，锅包肉的做法也渐渐衍生出一些变化，呈现百花齐放的格局，今天小微就给大家带来了锅包肉的三种做法，它们各自都有何特点？大家请往下看：
｜黄桃锅包肉｜
制作/陈生远
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炸制用豆油增香有水果
夹一块锅包肉，再吃一口黄桃，既增加了水果香味，还起到解腻清口的作用，两者搭配可谓“天作之合”。另外，传统锅包肉用色拉油炸制，肉片发白，与黄桃在一起略显不搭，而此菜改用豆油炸制，成菜颜色金黄，与黄桃浑然一体，不经意间给客人以惊喜。

带泪怎笑 · 发表于 2017-11-25 18:41:21

孤魂的分享必须精华

悟路遥 · 发表于 2017-11-25 20:37:43

感谢分享

吞噬 · 发表于 2017-12-24 20:00:41

看起来就很好吃

热情过火 · 发表于 2018-1-4 22:43:23

看看额特色菜

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