巧用川东南本土食材特色菜烧椒土鳝丝

带你离开 · 发表于 2017-10-23 12:53:37

巧用川东南本土食材特色菜
烧椒土鳝丝

（江语味道）
原料：土鳝鱼600 克美人椒100 克鱼香菜30克子姜丝30克蒜丝15克姜葱汁、盐、料酒、酱油、味精、鸡精、白糖、美极鲜酱油、辣鲜露、花椒油、生菜油、色拉油各适量
制法：
1.把土鳝鱼剔骨去头后治净，切成丝纳盆，用姜葱汁、盐和料酒腌渍入味。另把美人椒放柴火上烧熟后，用手撕成丝，待用。
2.炒锅置火上，注入色拉油烧至七成热时，下入腌好味的鳝丝炸至表面酥脆且熟时，捞出来沥油并纳盆，加入烧椒丝、鱼香菜、子姜丝和蒜丝，再调入盐、酱油、味精、鸡精、白糖、美极鲜酱油、辣鲜露、花椒油和生菜油，拌匀后装盘即成。

别将就 · 发表于 2017-10-24 10:55:56

看帖回帖是美德！

茶半盏 · 发表于 2017-10-25 10:04:43

学习了，谢谢分享、、、

浮竹 · 发表于 2017-11-13 13:03:05

感谢平台

魔咒▲ · 发表于 2017-11-22 09:29:02

写的真的很不错

?板栗 · 发表于 2017-12-4 14:24:53

网站很不错

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