烹调羊肚菜如何祛异味 4步祛异新方法

放手吧别想她 · 发表于 2017-9-5 10:36:52

烹调羊肚菜如何祛异味
4步祛异新方法
专家支招羊肚的异味非常重，仅靠简单的腌制是无法达到祛除全部异味的。这里给大家推荐一种新式的羊肚祛异味的方法：

经过4步处理后羊肚的异味已经基本没有了，不过为了让羊肚菜有更好的风味，烹调时还要加入两种自制的油脂。第一种是花椒油。做法：锅内放入色拉油2.4千克，烧至三四成热时，放入花椒粒230克小火熬至花椒的香味浓郁后离火，浸泡至油脂变凉，捞出花椒。第二种是葱香油。做法：锅内放入芝麻油500克，烧至五成热时放入京葱丝、香菜段各100克，姜丝50克，红椒丝25克，小火慢慢熬制，待蔬菜料变成深黄色，离火过滤。

旧信仰 · 发表于 2017-9-7 16:47:08

天下厨师网的师傅们好强！

朕好萌 · 发表于 2017-9-15 12:39:05

和网站一起成长

曲散人离 · 发表于 2017-9-15 22:04:27

看起来就很好吃{:3_57:}

爱是不夜城 · 发表于 2017-9-20 15:42:58

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

我像谁 · 发表于 2017-9-21 09:49:47

谢谢啊{:3_53:}

孤单的城 · 发表于 2017-9-22 07:11:20

师傅你太好了

铮铮铁汉 · 发表于 2017-9-24 23:41:48

真是收益匪浅

唯你入心 · 发表于 2017-9-27 10:43:55

支持支持~

烈酒青衫 · 发表于 2017-9-28 07:15:36

支持支持~

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