热销湘菜老百姓爱的味道 土家三下锅

无泯

热销湘菜老百姓爱的味道
土家三下锅
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原料：
肥肠200克，猪脚150克，凤爪150克，蒜籽30克，整干椒20克，姜片15克，大蒜15克。
调料：
八角15克，桂皮15克，辣妹子20克，蚝油15克，料酒15克，部落秘汁20克，豆瓣酱15克，湘西山胡椒油10克，色拉油40克，盐10克，味精15克，胡椒粉10克，糖15克，湘味卤水1千克。
制作：
. _% G  ]$ c7 n2 p- ]: X% w1 n1、猪脚斩件，过水去腥；凤爪斩趾，过水待用。
( w; U8 Z4 d: Y' `1 Z; O2、锅入20克色拉油，放入白糖炒至有气泡冒出时，加200克清水，熬成糖浆；将猪脚煸炒2分钟出油后，上糖色，制成半成品；八角、桂皮、整干椒炒香，用盐调味后，与凤爪一起用高压锅压6分钟。
- T" \/ o. T; u" c2、肥肠处理干净，入湘味卤水锅中，小火卤25分钟后切段。
  L' k( Y. f' t) e! b* [. f部落秘汁：
1、

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湘味卤水：
( o) y8 _  K0 v1 j, K2 _1 i1、

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3、将1干克生姜和500克蒜籽洗净后切成片，放入烧至六成热的色拉油（１千克）和鸡油（500克）中，再加入２千克香菜，小火炸香，捞出姜、蒜、香菜、鸡油渣，把油倒入汤料中调匀即可。
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冫笑

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罢了

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269486077

学习了。。。。

花香般的忧伤

期待大师下次作品

浅暖

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莫离

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