热销湘菜老百姓爱的味道 土家三下锅

无泯

热销湘菜老百姓爱的味道
土家三下锅

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  q4 ]9 i6 r! N0 F: U7 ?7 b9 d5 r原料：
肥肠200克，猪脚150克，凤爪150克，蒜籽30克，整干椒20克，姜片15克，大蒜15克。
, y3 @) L$ Y. ?" I9 q4 K5 \调料：
八角15克，桂皮15克，辣妹子20克，蚝油15克，料酒15克，部落秘汁20克，豆瓣酱15克，湘西山胡椒油10克，色拉油40克，盐10克，味精15克，胡椒粉10克，糖15克，湘味卤水1千克。
# w& y, ]- f7 g/ x制作：
+ J+ {. Y3 l& F1 o1 S1、猪脚斩件，过水去腥；凤爪斩趾，过水待用。
2 b+ {3 d; w$ `) B! Z9 \2、锅入20克色拉油，放入白糖炒至有气泡冒出时，加200克清水，熬成糖浆；将猪脚煸炒2分钟出油后，上糖色，制成半成品；八角、桂皮、整干椒炒香，用盐调味后，与凤爪一起用高压锅压6分钟。
3 N8 G: j! Y9 Z2、肥肠处理干净，入湘味卤水锅中，小火卤25分钟后切段。
部落秘汁：
3 _, c% `5 S7 r' P" ]7 \1、

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) V0 N1 g* a' B& l# m湘味卤水：
1、

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3、将1干克生姜和500克蒜籽洗净后切成片，放入烧至六成热的色拉油（１千克）和鸡油（500克）中，再加入２千克香菜，小火炸香，捞出姜、蒜、香菜、鸡油渣，把油倒入汤料中调匀即可。

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冫笑

帮帮顶顶！！

罢了

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学习了。。。。

花香般的忧伤

期待大师下次作品

浅暖

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莫离

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