热销湘菜老百姓爱的味道 阿香婆风吹牛肉

无泯

热销湘菜老百姓爱的味道
阿香婆风吹牛肉





主料：
风吹牛肉150克
配料：
芝麻10克、（姜、蒜、米）各15克
调料：
蒸鱼豉油20克、生抽5克、味精3克、孜然粉5克、辣椒粉5克、阿香婆15克、麻油25克
制作：
1、将风吹牛肉用温热水泡5到10分钟，待牛肉变软后切成0.1厘米厚的薄片（大小、厚薄均匀）；
2、调制风吹牛肉汁酱：将辣椒粉、姜、蒜、米用麻油淋香后，调和阿香婆制成油辣椒，芝麻炒熟待用；
3、水烧开后，将风吹牛肉汆水去除多余盐分，沥干水分装入器皿；
4、淋上调味汁（蒸鱼豉油、生抽、味精），再淋上油辣椒、麻油，最后撒上芝麻即可。
小贴士：
自己做的牛肉，半湿半干，上桌后由服务员拌匀。
菜品特点：
色泽酱红，鲜香辣浓郁。

秘密

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淡若天涯

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