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热销湘菜老百姓爱的味道5 X4 \0 s0 ?8 a9 y7 F' v
咖喱皇飞蟹
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主料:
" W8 \( O; g9 g7 h: x大连飞蟹1只(200克)
/ t" A' M2 j' Q- |9 M" x. u! w配料:! L4 _# o. {" K7 g1 x3 U7 J
土豆80克、玉米80克、白洋葱200克、(玉米粒、红萝卜粒、青豆)各10克、火锅年糕12根
: f) q' @) z5 m/ C( d调料:咖喱皇酱550克、干椒粉30克
4 g( [/ G+ S: }制作:
8 J! U1 X3 D+ o( E5 z1 ^( X+ g1、将飞蟹壳打开,去腮,一开四,清洗干净;$ |# U# N2 p! B& P" a% l m( y
2、将清洗好的飞蟹上薄干生粉,用300度油温炸至微黄,出锅待用;. l- m. R+ v* `* F7 Z4 g2 U0 B
3、把土豆、玉米、年糕过水熟透,出锅待用;+ f$ D# w6 I4 i/ G: D5 O1 E
4、锅烧热,放油5克,盐3克,将白洋葱炒出香味,垫底;% j' [& _# h1 ]( Z' X1 r
5、锅烧热,放油30克,放咖喱皇酱,烧热,下土豆、玉米和年糕一起煨软,最后把炸好的飞蟹煨1分钟,收汁即可;& K% a' J: d: R/ ?" W
6、配干椒粉上桌。
/ p1 n3 s. l0 S6 M4 _5 d0 a0 q小贴士:7 T: s/ \# \+ w+ m% s* r
渤海湾胶东海域挑选肥美飞蟹。8 [- B& b8 f1 s8 e8 O9 e
菜品特点:
: [5 M! k6 @ i+ G+ X3 m酱香味浓,微辣。! b6 g+ S0 r0 U7 D, f0 d
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