|
|
热销湘菜老百姓爱的味道$ v+ F2 Y) r: q
咖喱皇飞蟹
3 _9 f2 a8 @1 S$ V" M$ Z% B& p" g9 t6 p+ B
9 f6 L" b( l& | N( o. {
5 o- p- \) i! r
& ?1 |$ V. `7 K% g A+ q3 U
/ C7 G' V/ ^& G5 ^" X主料:
* V _# O+ w0 C4 P$ t' Z6 [* r大连飞蟹1只(200克)9 J! z2 p! u/ j* X5 ?+ k
配料:8 @4 z( Y+ T9 P; ~! |
土豆80克、玉米80克、白洋葱200克、(玉米粒、红萝卜粒、青豆)各10克、火锅年糕12根
. D @8 F+ z$ l* C# B% x6 e! G调料:咖喱皇酱550克、干椒粉30克* o5 e! J0 Y8 C4 H- _& g
制作:
4 c0 {# r$ _4 }5 y1、将飞蟹壳打开,去腮,一开四,清洗干净;
' _$ L$ _* z1 ^- I( z) I2、将清洗好的飞蟹上薄干生粉,用300度油温炸至微黄,出锅待用;' _: N4 W H9 N$ P' s. s2 ~, I
3、把土豆、玉米、年糕过水熟透,出锅待用;' h2 R) P/ e6 X7 f) O* f
4、锅烧热,放油5克,盐3克,将白洋葱炒出香味,垫底;
% ?6 i- R% X7 k2 o5 j% D# F5、锅烧热,放油30克,放咖喱皇酱,烧热,下土豆、玉米和年糕一起煨软,最后把炸好的飞蟹煨1分钟,收汁即可;& E% b3 J0 R$ J8 _9 o; P/ t: m
6、配干椒粉上桌。
7 |. b; w0 j5 b9 h小贴士:0 s2 P- f( p8 e: e7 {" u1 u
渤海湾胶东海域挑选肥美飞蟹。9 x( G5 I& h1 |1 {4 H8 O% u
菜品特点:1 j* A6 R4 [' j' _
酱香味浓,微辣。! h a: _: e& C1 V
; A7 ~: O8 j: y
+ K, b3 A3 a0 q4 `; `! K
|
|