经典美味的甜点制作方法 黄油酥饼皮饼

未丶

经典美味的甜点制作方法
黄油酥饼皮饼





成分:
对于酥饼皮：
1 1 / 4杯面粉、2 / 3杯糖、1 / 4茶匙盐、1 / 2杯（1棒）冷无盐黄油，切成小块
1蛋黄、1汤匙重奶油、1 / 2茶匙香草豆瓣酱（提取物可替代）
为奶油填充：
1

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方法：
做酥饼皮：
将面粉，糖，盐放在一个食物处理器和脉冲的碗里。加入黄油，直到充分混合。
将鸡蛋、奶油和香草放在一个小碗里，加入面粉/黄油混合物，然后在机器上运行。继续处理，直到面团聚成一个球。
用保鲜膜包好，在冰箱里冷藏至少30分钟。
将烤箱预热至华氏375度，将面团揉至约3／16英寸的厚度。放在烤盘，去掉多余的。用箔和陶瓷馅饼的重量或干豆。烤15分钟或直到刚刚开始变成金色。
杏仁馅：
把黄油放在一个小平底锅，用中火煮至坚果褐色。略略冷却。
把杏仁粉、糖、鸡蛋、朗姆酒、香草、热情、杏仁香精，和盐在一个碗里，搅拌均匀。混在褐色黄油，并将混合物部分烤馅饼壳。烘烤一个额外的30分钟，或直到金黄色和设置。大黄完全与大黄点阵。
大黄晶格：
使用曼陀林切片或蔬菜削皮、切片厚度约1 / 16英寸。
将水和糖放在锅里煮开。减少到一个裸露的发酵，并添加4或5片大黄。Cook，直到稍微软化，然后在纸巾上漏。重复，直到所有的大黄熟。保留剩余糖浆。
熟大黄并排在一张纸上片。折叠交替切片，并放置垂直切片，在一个格子图案。重复直到晶格片大到足以覆盖整个顶部的塔。
翻板上的冷却塔的顶部，和剥羊皮纸了。修剪掉厨房任何悬剪。使用一个硅树脂饼刷，将剩余的盗猎液用在格子上的釉上。

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