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[厨艺宝典] 笋子该怎么处理？文先章答

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风波

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一星炒锅

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发表于 2017-8-4 07:58:37 | 显示全部楼层 |阅读模式

笋子该怎么处理？

文先章
答：笋子一般分为干笋、冻笋和鲜笋。干笋因为可能是加有硫磺熏过的，所以需要用温水发涨后，放沸水锅里煮制，最后反复换清水漂洗干净即可。而冻笋和鲜笋一般只需放沸水锅里汆透，并用清水浸泡保存即可。

怎么, 处理

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发表于 2017-8-7 07:00:49 | 显示全部楼层

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发表于 2017-8-11 10:00:47 | 显示全部楼层

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发表于 2017-8-16 09:45:08 | 显示全部楼层

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发表于 2017-8-17 15:24:00 | 显示全部楼层

学习啦~

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发表于 2017-8-23 16:42:00 | 显示全部楼层

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狂想曲。

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发表于 2017-8-24 18:13:51 | 显示全部楼层

好强大天下厨师

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发表于 2017-8-25 11:22:31 | 显示全部楼层

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发表于 2017-8-28 09:02:22 | 显示全部楼层

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念旧

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发表于 2017-8-29 14:36:05 | 显示全部楼层

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