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私房酱汁助你轻松做出招牌菜 新派烧汁

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2017-7-28 09:06:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
私房酱汁助你轻松做出招牌菜
, V/ M3 a! ^7 ~9 S/ e5 g新派烧汁
  t$ w0 {3 i% k' V推荐人:王振庆
1 O, }# M! ~4 Q0 E/ k( U- e$ G- I1 n" y( E
听到这个“烧汁”,很多同行会不以为然,这不是什么新的酱汁。但是与传统的自调烧汁相比,我的这款烧汁不仅带有更浓郁的复合香味,还有烧烤的香味,所以推荐给大家试用。在制作时,我采用蒸的方法,烧汁操作更简单,而且可以大批量制作。& [( g8 C& I1 l6 B* b0 t+ t0 g
用料:
游客,如果您要查看本帖隐藏内容请回复

5 Y' Z% y1 o% O/ w1 p3 K
  k9 u/ Y4 r3 I. }# Z
制作:, B! {  r5 p9 X. R, u9 \
以上用料倒入料盒内,加入清水200克调拌均匀,放入蒸箱内大火蒸30分钟,取出再次搅拌均匀即可。
, H% G( Y0 D9 z7 `. u/ j$ f' f3 L$ y/ ?5 T( d0 I4 t0 P4 u
+ P3 U/ c& }6 P" L* o
口味:
# q% G& `% F) |8 @0 T; C6 V复合咸鲜味,回口微甜/ W0 R' K2 C  H9 F. `# n

, }9 U: k7 t% ~, l- N! \7 c8 m2 t! S  _

. X, ~0 N! P0 |& k+ d9 @应用:: o( T2 |* Z1 x* H+ s* R. p
专门制作烧汁菜,比如烧汁鳕鱼等。
4 D! I* Y9 r8 {/ E: c2 f4 [" o* L  a5 S- d
" X! I2 v$ t' P: n

8 A4 V* f& C; u4 V6 h推荐指数  ★★★★& g( D- d3 s  P
& N$ x3 s4 Y; ^* o6 B$ U8 E4 ~
' ^9 F7 b2 U8 |
试做菜品  烧汁茄子
8 V1 ~$ V1 {# d0 U
0 b# o, ]  K3 E. A

3 [1 p* h' Y+ O9 J/ v试做结论:3 s- b6 F, \' i* D7 W7 T
品尝酱汁,它的口味比传统的烧汁要略辣一些,但是复合味更加有层次。    ) u  b4 `. W1 o1 u

' M. t$ S" t) C. x  M8 x! ^

" Y0 w  g8 a9 y0 M我用它来制作经典菜肴—烧汁茄子。菜肴做好后,烧汁的辣味变得非常弱了,总的来说口味是没有问题,但是我觉得,如果将蒸制的方法改为小火熬制,可能呈现出来的酱汁效果会更棒。% o6 j- D, |+ @: D: l6 z. O

  G1 I' @7 S& s0 p* F: Y7 R; }) Q. l3 x' s" u2 ?

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发表于 2017-8-3 14:30:19 | 显示全部楼层
必须收藏~~~
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发表于 2017-8-17 10:42:21 | 显示全部楼层
好配方~~
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发表于 2017-8-21 14:27:56 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-8-23 11:41:54 | 显示全部楼层
找到配方了~~
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发表于 2017-8-24 21:09:20 | 显示全部楼层
强大感谢~
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发表于 2017-9-9 21:34:32 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-9-15 13:41:24 | 显示全部楼层
自己先做来试试
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发表于 2017-9-22 16:38:36 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-9-23 08:10:01 | 显示全部楼层
真是 收益 匪浅
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