私房酱汁助你轻松做出招牌菜 生焗酱

快乐

私房酱汁助你轻松做出招牌菜
生焗酱
3 N4 S  W* N( S8 a! e! T推荐人：王振庆

在调制这款酱时，我们使用了多种酱料，比如叉烧酱、排骨酱、柱侯酱、海鲜酱、南乳汁、磨豉酱、花生酱、辣椒酱等，所有它的复合酱香味是特别浓郁的。为了更好地完善其风味，我们还加入了大量的五花肉丁，使用后可以给菜肴带来更加浓郁的香味。
/ [3 S: e# k9 [3 B0 n, M用料：
A料

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0 v; X/ e" u+ {$ C
* y9 W" g% v7 e6 |制作：
1 D5 W% u9 F$ j$ \) W% _锅内放入花生油，烧至四成热时，放入五花肉丁，中火煸炒至肉变色，再放入提前调匀的A料混合均匀即可。


口味：
酱香浓郁，略微辣味
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5 f7 E% }# T9 Z: }$ o
& g8 K- R. L3 _. m& d应用：
1 I/ H& y8 M2 d: L2 \用来制作各种生焗菜，比如生焗鱼头、生焗乌鱼、生焗大肠、生焗鸡翅、生焗猪手等。


0 w. r  \8 T- h+ Q6 u+ H1 Z' H9 m说明：
, s. N. N; G+ b4 P& {+ j; E以生焗嘎鱼为例，介绍一下这款酱料的应用方法：


1、宰杀后嘎鱼500克漂洗干净，吸干水分后加入生焗酱50克抓拌均匀，腌制10分钟左右。

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2、沙锅放在煲仔炉上，放入花生油50克，下大葱、大姜、大蒜子各50克煸炒至色泽金黄，放入腌好的嘎鱼，盖上盖子，中火焗8-10分钟即可成熟。


, ]2 h! p# V+ j8 {: e% e8 M推荐指数  ★★★★★


试做菜品  生焗嘎鱼


试做结论：
! p* v6 G0 h2 T) f! ^单品酱料，酱香味中带有轻微的甜味和辣味，味道不错，颜色也很漂亮，我非常喜欢这款酱料。按照王师傅介绍的配方，我们制作了生焗嘎鱼这道菜，应该说口味不错，比前面介绍的鱼头酱效果要好。
! a" i* v/ H* V6 a6 d

, g8 R% n. h: y' ~% D9 b9 c  H

男主

写的真的很不错

槿城

看起来就很好吃

与妻书

向师傅表示感谢

怯懦妇童

好棒~~~~

情伤良药

珍藏了

九命猫

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

躲。

感谢天下厨师网

纵酒

学习啦~