私房酱汁助你轻松做出招牌菜 川式青椒酱

快乐

私房酱汁助你轻松做出招牌菜
1 e" {# Q0 E0 U8 [川式青椒酱
  ?4 i: E) m& o2 \- A推荐人：刘录伟
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2 y9 M4 ]9 o4 p# R* |* z这款青椒酱的做法非常简单，取两种辣椒搭配花椒油、菜子油、熟猪油、色拉油料等粉碎而成即可。酱汁的颜色碧绿，鲜辣椒的清香味非常突出，如果你在做鱼菜，这款酱汁你可以试试。
8 n7 @) w( Z& p用料：

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  [" o0 ]9 C% }5 U& m& g制作：
以上用料放入粉碎机内，充分粉碎即可。

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口味：
鲜辣微麻
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应用：
% A0 u/ ~# G* e+ ~! m4 f& O用来制作青椒鱼、青椒虾球等。
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7 j1 B7 l/ \/ E! X0 r) {说明：
走菜时，取青椒酱1手勺加入二汤600-700克和少量鸡汁、盐、味精、白糖调味即可。


  y" n8 P, Y( ]  n* a+ n% E: N; n. |推荐指数  ★★★★
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试做菜品  川式青椒鱼片

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试做结论：
这款酱汁有着特别漂亮的颜色，但是由于制作酱汁的时候没有加入盐等调味料，所以它就是单一的青椒的味道。
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3 X% b% ?1 r1 @; S6 u, |: w) ]
/ ~' i" ~* \/ o4 [8 |, }' z0 p于是，我们用它来制作青椒鱼片。从卖相上来看，菜肴非常清爽，也不会出现变色的状况。品尝口味，青椒的味道就显得比较单一，花椒油的味道不够浓郁。

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* L5 p9 \1 S) F9 d4 `9 j4 J/ p所以，我的建议是在此配方的基础上，增加鲜花椒50—100克，跟青椒一起粉碎后调汁。在制作菜品时，除了要加入鸡汁、盐、味精、白糖、二汤调味外，出锅前还要淋入少许藤椒油，这样菜肴才能有丰富的复合味。

杳鸢

收藏啦不错

嘲笑声‘

有道理。。。

萌面大叔

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沾香

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沐晴つ

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

不了了之

自己先做来试试