私房酱汁助你轻松做出招牌菜 川式青椒酱

快乐

私房酱汁助你轻松做出招牌菜
川式青椒酱
推荐人：刘录伟

这款青椒酱的做法非常简单，取两种辣椒搭配花椒油、菜子油、熟猪油、色拉油料等粉碎而成即可。酱汁的颜色碧绿，鲜辣椒的清香味非常突出，如果你在做鱼菜，这款酱汁你可以试试。
; X/ q6 J: }; v& G! e# ?" y+ i用料：

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

制作：
* U1 B& e1 d3 p; k2 m# p以上用料放入粉碎机内，充分粉碎即可。

& L8 v3 Q) b: t4 L+ S
6 ^0 L& S) R. B- h口味：
$ `9 F; v5 B' O鲜辣微麻


6 s; S; Y4 v* M) f! M6 n) ]. W应用：
( @6 N+ j1 Q& h用来制作青椒鱼、青椒虾球等。
0 C: {8 h& s9 C$ f# ^
1 b9 \4 f9 H( U' P# ?$ A
+ A$ p/ ^- p: F- Y3 l2 E1 a# t2 P说明：
* \5 }  ]  |# k1 h6 a! j走菜时，取青椒酱1手勺加入二汤600-700克和少量鸡汁、盐、味精、白糖调味即可。
& |+ P) Z: U$ O7 `# I
. B/ W! g" R: S
- _& W9 M: \  M推荐指数  ★★★★
1 O' l' |/ G7 o/ k' U
# F+ V* ?1 Z* G: W. {" s. a
" L" a4 R3 E( V3 `* Z试做菜品  川式青椒鱼片


试做结论：
这款酱汁有着特别漂亮的颜色，但是由于制作酱汁的时候没有加入盐等调味料，所以它就是单一的青椒的味道。
4 p( C7 M8 y; b8 [
6 Z# [9 F$ \8 G- w8 b
3 H! E0 d- M7 r. O1 c) U于是，我们用它来制作青椒鱼片。从卖相上来看，菜肴非常清爽，也不会出现变色的状况。品尝口味，青椒的味道就显得比较单一，花椒油的味道不够浓郁。
; A! E0 W. u2 ?6 z& J" o0 w
' }, y- q2 }3 P0 U' W; d
4 V' |  p" A5 B1 C& u4 }所以，我的建议是在此配方的基础上，增加鲜花椒50—100克，跟青椒一起粉碎后调汁。在制作菜品时，除了要加入鸡汁、盐、味精、白糖、二汤调味外，出锅前还要淋入少许藤椒油，这样菜肴才能有丰富的复合味。

: A) i3 S& m- |+ v
- Y0 ^6 e2 F3 n0 t  q

杳鸢

收藏啦不错

嘲笑声‘

有道理。。。

萌面大叔

感谢网站

相识难

过来看看的

我不难懂

感谢平台

怪执着

必须支持

沾香

感谢~~~

沐晴つ

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

不了了之

自己先做来试试