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私房酱汁助你轻松做出招牌菜
6 h% `1 \* f( K; V, _糟酒汁
/ E# m% m2 ^8 u. L3 z9 W推荐人：杨森
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1 f% {3 R3 j& M; r3 H: t糟熘鱼片是款老菜，除了带有淡淡的酒糟香味外，就是单纯的咸鲜味。为此，我在制作这款酱汁时加入了糖桂花和苹果片。淡淡的桂花香味和果香味可以让传统的糟熘鱼片吃起来更加爽口。% u% v# O0 `- ^, Q1 y0 k
用料：
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5 f) [* Q2 y* k, o; F口味：; l, a$ I% K) X3 l7 _2 }5 V
酒香回甜. W( c5 T, F" g9 Z5 L
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+ m8 Q+ X5 \2 u) G1 [应用：
; \7 S! h8 B2 C! [+ q6 y- D' t( ]专门用来制作糟熘菜，比如糟熘鱼片。
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推荐指数 ★★★★
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试做菜品 糟熘鱼片* A' k; K4 ^- H" s) i
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试做结论：: h3 X4 Y" S1 X5 e6 r/ d' ^3 m
单品尝糟酒汁，我感觉它与传统的糟酒汁口味相比，糟香味和甜味都要略微清淡一些。糖桂花的作用未展现出来，所以建议大家增加一倍的用量再试试效果。 t9 m9 j- z! E, D# ~) K
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我用它来制作经典菜肴—糟熘鱼片。菜肴做好后，我们认为它的糟香味和甜味都比单纯品尝糟酒汁时要浓郁一些。总的来说，糟香味和甜味都更适合现代的食客。如果你是制作传统鲁菜的朋友，这款酱汁你可以试试。, b n0 U& B, l) P Y1 t7 A
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-7-28 09:00:37
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千斤顶
照妖镜