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私房酱汁助你轻松做出招牌菜
{- O) E, C# u) m糟酒汁
' T b" w+ f. |& G3 v推荐人：杨森
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糟熘鱼片是款老菜，除了带有淡淡的酒糟香味外，就是单纯的咸鲜味。为此，我在制作这款酱汁时加入了糖桂花和苹果片。淡淡的桂花香味和果香味可以让传统的糟熘鱼片吃起来更加爽口。
! `3 [( u# l2 e用料：
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口味：
. R2 e5 b1 Q8 e* A! n l6 _! h酒香回甜- c: ^- _3 T ], e4 p
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' z+ p6 s- k F, |1 Y) t1 h应用：( T3 G- v+ s3 S* c+ P* `+ g* N
专门用来制作糟熘菜，比如糟熘鱼片。7 }. G% j# x" K' t$ n) t& n% c6 w
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推荐指数 ★★★★6 L" p2 X" o, o
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试做菜品 糟熘鱼片& I' G; x) B+ y" Z
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8 m" m( d% m" z% c试做结论：
- ~4 U5 q7 `7 A9 w单品尝糟酒汁，我感觉它与传统的糟酒汁口味相比，糟香味和甜味都要略微清淡一些。糖桂花的作用未展现出来，所以建议大家增加一倍的用量再试试效果。
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我用它来制作经典菜肴—糟熘鱼片。菜肴做好后，我们认为它的糟香味和甜味都比单纯品尝糟酒汁时要浓郁一些。总的来说，糟香味和甜味都更适合现代的食客。如果你是制作传统鲁菜的朋友，这款酱汁你可以试试。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-7-28 09:00:37
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