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私房酱汁助你轻松做出招牌菜9 w c4 [6 \ ~2 o6 F6 i4 y1 X( E
糟酒汁; r( W/ N6 C5 B9 a" G
推荐人：杨森" X0 C$ W5 Q4 Z2 c
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糟熘鱼片是款老菜，除了带有淡淡的酒糟香味外，就是单纯的咸鲜味。为此，我在制作这款酱汁时加入了糖桂花和苹果片。淡淡的桂花香味和果香味可以让传统的糟熘鱼片吃起来更加爽口。# D6 j5 x! |, ^# B- \6 |
用料：0 u9 l' z6 Q1 L& j( V( a
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口味：
8 d! d' j; z8 D9 D酒香回甜
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* q( `' B3 `8 C0 [* a应用：/ B& A9 U, G; E5 Q
专门用来制作糟熘菜，比如糟熘鱼片。/ L6 W/ g+ b8 b: m- |* V2 L9 J
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推荐指数 ★★★★
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试做菜品 糟熘鱼片
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试做结论：
- Y" R( v/ [) f8 o" k9 `4 i3 R单品尝糟酒汁，我感觉它与传统的糟酒汁口味相比，糟香味和甜味都要略微清淡一些。糖桂花的作用未展现出来，所以建议大家增加一倍的用量再试试效果。
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我用它来制作经典菜肴—糟熘鱼片。菜肴做好后，我们认为它的糟香味和甜味都比单纯品尝糟酒汁时要浓郁一些。总的来说，糟香味和甜味都更适合现代的食客。如果你是制作传统鲁菜的朋友，这款酱汁你可以试试。! K1 J* \% H6 }6 j! L8 t9 M
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-7-28 09:00:37
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千斤顶
照妖镜