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私房酱汁助你轻松做出招牌菜
/ [ R$ e# P- z糟酒汁* V. W t+ {9 k; p$ V6 Z; j
推荐人：杨森
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糟熘鱼片是款老菜，除了带有淡淡的酒糟香味外，就是单纯的咸鲜味。为此，我在制作这款酱汁时加入了糖桂花和苹果片。淡淡的桂花香味和果香味可以让传统的糟熘鱼片吃起来更加爽口。' }) J3 H; o1 _; k- |; j
用料：* s E/ j) P* u0 m. v
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口味：
1 l9 V2 ?( }9 z7 s# K1 F8 N8 o酒香回甜* Q( L! i- q* `
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应用：
( ]* d8 I, i C9 e# |# [' U专门用来制作糟熘菜，比如糟熘鱼片。5 n' f, w; ^! v5 T
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推荐指数 ★★★★# s9 n/ ?. n/ N. o# n4 a
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& N# M2 ^7 I1 S/ S, I9 R8 @; V" _试做菜品 糟熘鱼片
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试做结论：
6 D$ b% I; A* R% {单品尝糟酒汁，我感觉它与传统的糟酒汁口味相比，糟香味和甜味都要略微清淡一些。糖桂花的作用未展现出来，所以建议大家增加一倍的用量再试试效果。
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4 i" H+ P9 B3 s$ u* U我用它来制作经典菜肴—糟熘鱼片。菜肴做好后，我们认为它的糟香味和甜味都比单纯品尝糟酒汁时要浓郁一些。总的来说，糟香味和甜味都更适合现代的食客。如果你是制作传统鲁菜的朋友，这款酱汁你可以试试。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-7-28 09:00:37
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