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私房酱汁助你轻松做出招牌菜
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推荐人：杨森
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糟熘鱼片是款老菜，除了带有淡淡的酒糟香味外，就是单纯的咸鲜味。为此，我在制作这款酱汁时加入了糖桂花和苹果片。淡淡的桂花香味和果香味可以让传统的糟熘鱼片吃起来更加爽口。
7 b( a3 M) B. e- ^) \# w3 m/ a用料：0 G9 s. S9 F: D" N) e1 r6 E k
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口味：
# l8 G) v* m5 x8 a酒香回甜
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应用：
V5 j P; v, P) W' _4 i. x专门用来制作糟熘菜，比如糟熘鱼片。
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推荐指数 ★★★★3 b& J# c% k. r$ N+ r0 {1 ?
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试做菜品 糟熘鱼片
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试做结论：
" ?) b3 n7 p4 }9 b- I8 K4 X$ m0 V单品尝糟酒汁，我感觉它与传统的糟酒汁口味相比，糟香味和甜味都要略微清淡一些。糖桂花的作用未展现出来，所以建议大家增加一倍的用量再试试效果。
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, r+ s* i9 @( G8 e3 j4 C我用它来制作经典菜肴—糟熘鱼片。菜肴做好后，我们认为它的糟香味和甜味都比单纯品尝糟酒汁时要浓郁一些。总的来说，糟香味和甜味都更适合现代的食客。如果你是制作传统鲁菜的朋友，这款酱汁你可以试试。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-7-28 09:00:37
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