私房酱汁助你轻松做出招牌菜海参汁

快乐 · 发表于 2017-7-28 08:49:12

私房酱汁助你轻松做出招牌菜
海参汁
推荐人：杨森

这款酱汁是专门用来烧海参的。熬制过程中，我们使用了多种不同呈鲜调料，比如生抽、豉油，它们的混搭主要是丰富菜肴的鲜味。
用料：

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制作：
以上用料放入锅内，小火熬至汤汁浓稠即可。

口味：
咸鲜回甜

应用：
专门烹制海参菜，比如葱烧海参、红烧海参蹄筋等。

推荐指数 ★★★★

试做菜品葱烧海参

试做结论：
作者将生抽、一品鲜酱油、蒸鱼豉油、金狮酱油等调料混合熬制，做好的汁水鲜味是非常浓郁，但是缺少香味。这里给大家分享一下我制作海参汁的方法：

取花生油50克放入锅内，下入八角10克、京葱段100克，中火煸炒至葱段变成金黄色，倒入高汤800克，旧庄蚝油50克，鸡饭老抽、白砂糖各30克，白胡椒粉5克，生抽10克，大火烧开，改小火慢慢熬制，待汤汁非常浓稠时离火即可。

我用它烧制了一份海参，总的来说菜肴的香味和鲜味都还不错，建议大家在制作酱汁时，先放入葱油100克烧热，下入八角2颗炒出香味，再下入以上调料熬制，这样酱汁的香味和鲜味都能最大化的呈现出来。

仍爱慕 · 发表于 2017-8-3 08:09:17

快乐你再多分享一些吧

璎诺 · 发表于 2017-8-6 09:09:08

我也来分享

彼岸花。 · 发表于 2017-8-9 13:21:32

哇好多美食{:3_63:}

妄想 · 发表于 2017-8-10 17:18:01

学习啦~

暮雨孤城 · 发表于 2017-8-12 15:55:46

非常感谢平台

花心症 · 发表于 2017-8-13 15:42:48

我抢、我抢、我抢沙发~

琴瑟 · 发表于 2017-8-13 18:52:07

学习啦~

目光。 · 发表于 2017-8-14 09:38:45

有舍有得

旧信仰 · 发表于 2017-8-16 14:42:37

有舍有得

私房酱汁助你轻松做出招牌菜 海参汁

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