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[鸡/鸽] 花椒鸡的做法大全 学会这些轻松解决难题

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发表于 2017-7-28 08:20:33 | 显示全部楼层 |阅读模式
花椒鸡的做法大全 学会这些轻松解决难题 菜品特色菜谱名称:花椒鸡# a3 @+ O, r5 s8 O3 d' h
  所属菜系:广东菜
$ o+ ?# l9 t2 ^! N7 O  菜谱功效:跌打骨折调理 活血化瘀调理 高血压调理菜3 b5 s/ D* u  x2 C0 x$ i- |
  品口感:咸鲜味
; j5 p- ]  Y/ h) P+ R  花椒鸡主料:鸡肉(150克) 鹿角菜(110克)5 p% `( R, y& a& W8 m
  调料:大葱(20克) 花椒(2克) 植物油(50克) 盐(1克) 味精(4克) 酱油(4克) 香油(2克) 料酒(10克) 芡粉(7克)
4 u* G0 C# t' U+ J2 h+ x) Z* T  E  做法1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片,加盐1克、味精2克,酱油2克、麻油2克,酒5克,生粉2克拌匀;角菜摘取叶片;葱切花。
0 e2 ^& a/ L, c9 v5 y 640FAWAAX2X.jpg
9 ?4 u6 m3 O9 h; G( R- E/ J2 P! f5 R9 F& U! k% w5 o( C

- K' v" z0 l) Z3 j2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后,捞出备用。
: L# {5 S9 y7 g  y, l  3. 炒锅中留10克油烧热,加花椒粉和葱花炒香后,放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒,最后淋下生粉、清水勾芡,炒匀即可盛于盘中。' T% J4 L) y- v+ X8 P. g7 k
  1. 盘边铺上角菜另可加番茄片和丝辣椒片装饰。3 `% o/ d4 D& c/ P& v
  2. 本品有油炸过程,需备植物油约300克。; w; Y+ p9 h4 R' U

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" t" t7 h% e* R2 R
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/ G4 Z# G4 z. v( l; O4 P: ?% R0 v, S2 G0 q6 x9 {0 o( h% S

& {1 }/ B& d. R# g8 ~& b' R 营养价值, C& w/ p4 D. a; K: E$ e$ Y
  鸡肉肉质细嫩,滋味鲜美,蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用,所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。且鸡的全身都是药,有益五脏,补虚损,补虚健胃、强筋壮骨、活血通络、调月经、止白带等作用。用于虚劳瘦弱、中虚食少、泄泻头晕心悸、月经不调、产后乳少、消渴、水肿、小便数频、遗精、耳聋耳鸣等证。一般人群均可食用,老人,病人,体弱者更宜食用。
+ Z6 @( O7 e' S' F鹿角菜含有牛黄酸、多糖、碘、钾、钠、硅、磷、铁、钙、镁等,是提供膳食纤维的最好来源,具有吸水性,刺激胃肠道蠕动,促进消耗腺分泌,帮助消化.它还具有很强的离子交换能力和吸附作用;现代医学证明,食用野菜对防治直肠癌,高血压,糖尿病,冠心病,贫血等疾病很有好处。
; d: B4 r* ]  e/ j' D& r! t' [; o  中医认为,鹿角菜味甘咸、性寒,入心、胃二经;具有软坚散结、镇咳化痰、清热解毒、和胃通便、扶正祛邪之功效;可用于咽喉肿痛、瘀血肿胀、跌打损伤、筋断骨折、闪挫扭伤等症;用治胃脘疼痛、痛发有时、嗳气反酸、纳食不香、肠燥便秘等症。! M9 D, Q) P1 T7 I
9 r3 E9 ?, ^: Q* o' }8 _
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& d' u; P) E+ c7 U/ u6 f7 t

. M* J) U  ?. o4 t2 z* ^小百科# M6 c9 O6 l  B! W0 V& E  y. ?
鸡肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用;与芝麻、菊花同食易中毒;与李子、兔肉同食,会导致腹泻;与芥末同食会上火。; [/ c. G/ o% {; |# }& s6 A8 c

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看起来就很好吃
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没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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发表于 2017-8-27 12:31:55 | 显示全部楼层
不知该说些什么。。。。。。就是谢谢
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发表于 2017-8-28 13:42:51 | 显示全部楼层
学习了,不错,讲的太有道理了
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有道理。。。
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