明星餐厅的旺销菜（附做法）避风塘炒螃蟹

快乐 · 发表于 2017-7-27 07:30:55

明星餐厅的旺销菜（附做法）
避风塘炒螃蟹

避风塘最具代表性的菜品，更是主推招牌菜，在菜品销售排行榜上一直处于领先地位，有蒜蓉的独特风味，甘口焦香，脆而不煳，蒜香味与辣味、豉味结合，口味很棒。
主料：海蟹
辅料：青椒粒、红椒粒、姜蓉、豆豉各小许
调料：盐、白糖、蒜茸、鸡精、淀粉、食用油绍酒
制作：
1、将海蟹洗净剁成块，裹上淀粉；
2、坐锅点火倒油。待油热后放入海蟹、蒜茸炸至金黄色捞出蟹块，蒜茸炸至金黄色捞出沥油；
3、锅内留油，放入干辣椒、蒜茸、盐、白糖（盐、糖的比例为1比5），加入鸡精、蟹块翻炒即可。

适可而止 · 发表于 2017-10-24 11:06:04

感谢天下厨师

Sue · 发表于 2017-10-29 19:45:34

谢谢分享

悟路遥 · 发表于 2017-10-29 21:20:28

感谢分享

亂发情少女ぐ · 发表于 2017-11-7 13:58:41

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