清新爽口凉菜 做法 老厨撕牛肉

北梦木兮

清新爽口凉菜 做法
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原料：


8 I( F; A0 M' d+ ~8 A, K& H7 }% j新鲜牛瓜条360克。
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- ^+ d3 Q9 k6 l9 A* u7 \* F调料：


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制作：


1.把新鲜的牛瓜条改刀片成约0.4厘米厚的片，放入盐、花椒腌3小时，放入沸水中焯透。
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8 o2 T) Z; A3 V  q% {2.把剩余调料调配在一起，放在小桶内，用火烧开，再将牛瓜条放在桶内，小火慢煮45分钟。

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3.捞出晾凉，然后用手撕成条，用锡纸包裹，装饰花点缀即可。
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点评：此菜咸香爽口，味美独特，造型也不错，值得推广。
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