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清新爽口凉菜 做法/ T: t0 @- N, u& M C a
老厨撕牛肉
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原料：
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新鲜牛瓜条360克。
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% [ l2 B$ L& b$ v6 j. q7 ]- i调料：' V5 m( V! R& M0 J( V( L* f1 ]( G
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制作：
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1.把新鲜的牛瓜条改刀片成约0.4厘米厚的片，放入盐、花椒腌3小时，放入沸水中焯透。$ R! D+ r1 u% S: `/ Z) C3 l7 [
( n) G- [, f1 V$ ~; ~" v# C
- m7 n4 f+ w4 C# m v, R) ]2.把剩余调料调配在一起，放在小桶内，用火烧开，再将牛瓜条放在桶内，小火慢煮45分钟。; t* N9 W& q6 }% {; I
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1 G2 G5 b) r2 S6 h3.捞出晾凉，然后用手撕成条，用锡纸包裹，装饰花点缀即可。2 _5 Z8 ]1 v0 a1 o3 [9 L9 H, c# J, s
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: F8 P6 E: m* V# \2 q点评：此菜咸香爽口，味美独特，造型也不错，值得推广。
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窥视卡
雷达卡
发表于 2017-6-20 04:50:13
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千斤顶
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