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清新爽口凉菜 做法4 V" }. w7 G* [( o# P4 V
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原料：4 m1 o0 h1 U7 S! M. W) q
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6 [5 i9 Z" Y: b1 Q, ]2 [0 m新鲜牛瓜条360克。/ R4 O- x% k* w
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调料：" @* `5 d2 ]; p4 C4 `
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$ c9 ]. U3 P4 R& e' P0 }" s3 ~制作：
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1.把新鲜的牛瓜条改刀片成约0.4厘米厚的片，放入盐、花椒腌3小时，放入沸水中焯透。
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0 e8 P7 E0 ^6 O/ Y9 c5 s9 W' O2.把剩余调料调配在一起，放在小桶内，用火烧开，再将牛瓜条放在桶内，小火慢煮45分钟。7 h& J5 R/ @' d
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\1 H+ E, z$ j2 O! c3.捞出晾凉，然后用手撕成条，用锡纸包裹，装饰花点缀即可。. n: V1 B. b6 j U* m
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点评：此菜咸香爽口，味美独特，造型也不错，值得推广。
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窥视卡
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发表于 2017-6-20 04:50:13
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