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清新爽口凉菜 做法# C: d% u7 F% C+ _
烧椒土鸡爪
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7 n1 w- T; t( B6 n+ c主料:去骨土鸡爪200克,尖椒50克。
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+ M4 A0 v1 t( ]: ?! r调料:,红油10克,人字牌香拌汁5克。8 x' T* j0 l" X7 z4 V- r8 ~: |
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制作:3 H! L, {1 Y5 W9 a! U2 u8 G
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3 [' a" D: ^" d+ V$ o5 `* |; i1、将土鸡爪加葱15克、姜5克、白酒5克焯水十分钟,取出放入冰水中冰镇备用。0 l1 f; {4 i. W
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* |: p, U% R! S9 G2 T1 h2、取尖椒放火上烧制,褪皮备用。
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3、取土鸡爪200克、烧辣椒50克,加调料拌匀,装盘即可。
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