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冷菜出新好帮手 做法 捞汁双拼

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大厨师长

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发表于 2017-5-27 06:38:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
冷菜出新好帮手 做法
捞汁双拼
6403DTHG78V.jpg
原料:海螺,海肠,黄瓜丝,洋葱丝,香菜,红椒粒,自制捞汁。
制法:
1、海螺洗净,煮熟,取肉,一开为二;
2、海肠洗净,煮熟,切斜刀段;
3、将海螺肉、海肠段加捞汁拌匀,倒入垫有黄瓜丝、洋葱丝的盘中,点缀香菜、红椒粒即可。
点评:海螺肉、海肠在捞汁的浸润下呈现出酸、甜、鲜、咸的复合味感,红椒粒带来微辣的刺激,令人欲罢不能。
捞汁的配方:
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发表于 2017-6-4 14:28:09 | 显示全部楼层
不错交流凉菜
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大厨师长

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发表于 2017-6-10 22:12:55 | 显示全部楼层
好详细~学习啦
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砧板主管

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发表于 2017-6-12 13:58:54 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-6-15 16:24:57 | 显示全部楼层
网站很不错
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厨界新秀

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发表于 2017-6-17 16:11:17 | 显示全部楼层
好无私的师傅
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发表于 2017-6-19 08:28:49 | 显示全部楼层
好好 学习了 确实不错
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发表于 2017-6-28 09:07:30 | 显示全部楼层
路过,学习下
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发表于 2017-7-2 09:36:50 | 显示全部楼层
先收藏啦
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发表于 2017-7-16 15:54:21 | 显示全部楼层
学习啦~
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