款款美味的粥点小吃做法 菜名：港式蒸凤爪

尤友

款款美味的粥点小吃做法菜名：港式蒸凤爪

+ x' f% N) }: n2 M. m4 y' |6 K" m味型：咸鲜味
主料：美国特大凤爪500克
辅料：花仁100克
5 `# H5 M! i. j* V调料：

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1．先用大锅烧一大锅水，水中放入白醋，麦芽糖烧开后倒入凤爪穿水，捞出沥干水分。
# t& o6 }  N8 t# y2．油炸，油温八成时倒入凤爪，一次太多可分几次，炸成金黄色即可。
9 Q* D& m) k/ P8 R# u- U! j! P& F3．蒸，油炸后凤爪加姜、葱、水、蒸2个小时，捞出沥水去指甲切成两半。
4．拌味，取一大盆放盐、鸡粉、糖、生粉、蚝油、叉烧酱、辣椒酱、海鲜酱、黑椒汁、胡椒粉、拌匀后倒入凤爪拌匀即可。
5 D# C& i, n2 Q4 x' r5 H5．装盘后放点香油、红油，再放上青红椒（马耳形）蒸熟后点缀即可。
特点：酱香味浓，凤爪粑软。
提示：汆水时间不宜过长，炸制时间也不宜长，金黄色并且要炸泡，油温不宜过低。


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婉肆

学拌凉菜

刺冢

看看好做

离城梦。

好详细~学习啦

纤柰

感谢楼主

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地中海_sGQ4z

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一半

期待大师下次作品

芷水微澜﹏

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好无私的师傅