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干锅菜品,大小餐厅都受欢迎 干锅牛腩牛杂

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金牌炒锅

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发表于 2017-7-6 07:00:23 | 显示全部楼层 |阅读模式
干锅菜品,大小餐厅都受欢迎干锅牛腩牛杂


640GX2KO4CS.jpg


原料:


牛筋、牛肚各200克 腐竹50克 青蒜10克


调料:


姜片10克 豆瓣酱10克 蚝油4克,酱油3克 盐6克、味精4克、鸡粉3克


制作:


1.将牛筋、牛肚各200克,入1千克卤水中卤熟,然后切3×1.5×0.2厘米的片;牛腩切3×1.5×1厘米的条;发好的腐竹50克切3厘米长的条;青蒜10克切末。


2.锅入菜子油20克,倒入姜片10克炒香,倒入香料
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倒入牛腩煨至软烂。


3.将锅内香料捞出,加入牛筋、牛肚、腐竹稍加煨制,大火收汁,出锅装盘,腐竹垫底,撒青蒜段装饰即可。


卤水:
1.
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找了好久终于找到了
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发表于 2017-7-11 16:09:16 | 显示全部楼层
美味的火锅
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发表于 2017-7-12 17:08:43 来自手机 | 显示全部楼层
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发表于 2017-7-13 14:20:23 | 显示全部楼层
可以直接做了
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发表于 2017-7-14 07:09:39 | 显示全部楼层
必须表示感谢
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发表于 2017-7-14 16:17:37 | 显示全部楼层
师傅你太好了
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发表于 2017-7-15 23:18:34 | 显示全部楼层
也学学冷锅菜
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发表于 2017-7-19 07:25:12 | 显示全部楼层
期待大师下次作品
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发表于 2017-7-19 11:48:13 | 显示全部楼层
非常感谢平台
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