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[海鲜] 海鲜美食做法 出新好帮手 豌豆配海鲜元贝双拼

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-5-5 06:23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
海鲜美食做法 出新好帮手
$ y  U7 t+ Z1 ^" P' x6 ~2 q: N豌豆配海鲜元贝双拼
3 Y1 ], E  Y7 w) `' v 640OWXP4RH2.jpg
2 u" Y6 f8 H2 F1 B0 ]7 z$ s& Q原料:豌豆,元贝肉,鱿鱼花。
8 {! x( K$ i/ ?7 v/ f调料:盐10g,黑胡椒粉10g,法式黄芥末酱。  U, W  d: T9 y3 |! r
做法:2 |* B$ ~+ Y, o  B" ^3 j
1、取适量豌豆,用水焯至半熟;鱿鱼切条,改成花刀。
- ?) g1 C' T6 F# n$ ^2、鲜元贝去内脏,清洗干净。
: U1 w% O7 i4 v. u0 O2 y3、铁板预热,淋适量油,放元贝和改好刀的鱿鱼,撒适量盐,煎2~4分钟。
: P6 h+ x5 o( n! C; f+ V4、待鱿鱼已经卷成花、元贝完全熟透两面呈金黄色时,撒适量黑胡椒粉。
+ Z8 o7 f3 }7 T6 ~% ?, G0 v4 r5、取一干净的盘子,放上刚刚煎好的元贝、鱿鱼花,配上焯好的豌豆粒,在其周围用勺子打上法式黄芥末酱,制作完成。" ?: {9 Z/ g+ Q2 N' F
法式黄芥末酱:
7 \- ]: y, w+ |, N! l原料:
5 N6 t* F0 C3 B丘比
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8 N+ R: _" F2 F做法:+ Z2 @5 E( P: G, J. {7 w
1、原味丘比沙拉酱、甜味沙拉酱、黄芥末粉按照
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比例进行调制搅拌均匀。
6 a% I, D4 G% c- G" B% p- b6 J2、加入黄蟹籽,适量蟹棒切成末倒进酱里面。* j3 Q0 I/ J9 m" o' _2 i
3、充分搅拌均匀制作完成。9 K/ r6 u5 X& K% R& S
菜品特色:
9 k% U( @" {: R" P. s. U两种海鲜因为只放了盐和黑胡椒粉,保持了海鲜的原味和鲜味,再配上法式芥末酱,吃起来会有一种特别的浓郁鲜香感。
5 m9 m7 |# y8 P, t, o% i& i- X- T) K1 m2 S
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厨艺豆

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发表于 2017-5-13 20:11:07 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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厨艺豆

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发表于 2017-5-26 14:09:08 | 显示全部楼层
必须支持
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发表于 2017-5-29 07:15:25 | 显示全部楼层
应该还不错
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发表于 2017-6-12 11:11:29 | 显示全部楼层
支持特色美食
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厨艺豆

荷台主管

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发表于 2017-6-24 02:49:47 来自手机 | 显示全部楼层
美,创意确实不错
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发表于 2017-7-1 15:35:54 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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发表于 2017-7-2 12:28:21 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2017-7-6 17:43:13 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-7-7 07:49:27 | 显示全部楼层
冒泡看帖
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