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[海鲜] 海鲜美食做法 出新好帮手 豌豆配海鲜元贝双拼

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厨艺豆

金牌炒锅

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发表于 2017-5-5 06:23:34 | 显示全部楼层 |阅读模式
海鲜美食做法 出新好帮手
1 N2 r1 D1 s5 r5 e+ ^8 d+ }豌豆配海鲜元贝双拼
' s2 ]4 F( r  k6 F 640OWXP4RH2.jpg
" F- i1 D' \& l/ x: |5 w8 f. w原料:豌豆,元贝肉,鱿鱼花。$ O9 F. F1 k$ X5 B: L! E1 H) o
调料:盐10g,黑胡椒粉10g,法式黄芥末酱。
3 H' V, |, n. s7 Q, E+ n做法:& G! q4 _  L" B+ {
1、取适量豌豆,用水焯至半熟;鱿鱼切条,改成花刀。
2 m3 b( k2 m7 I! Q: s( l# w2、鲜元贝去内脏,清洗干净。/ t1 [8 H- G) N& J
3、铁板预热,淋适量油,放元贝和改好刀的鱿鱼,撒适量盐,煎2~4分钟。5 L. U  n/ g3 z* L, {/ g, M
4、待鱿鱼已经卷成花、元贝完全熟透两面呈金黄色时,撒适量黑胡椒粉。, G' L0 [+ {0 z, B
5、取一干净的盘子,放上刚刚煎好的元贝、鱿鱼花,配上焯好的豌豆粒,在其周围用勺子打上法式黄芥末酱,制作完成。
6 i0 r6 s& }# R  j法式黄芥末酱:' F# Z. a- Y2 C- S
原料:
+ r( m6 y3 u& [1 Y丘比
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+ K% E/ G8 k) W" y/ l
做法:
2 t- i/ e7 H+ V- l  s, H  T. g4 y7 N1、原味丘比沙拉酱、甜味沙拉酱、黄芥末粉按照
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比例进行调制搅拌均匀。
* r  {; |$ ?4 \8 f8 F- Q2、加入黄蟹籽,适量蟹棒切成末倒进酱里面。5 g% a% B4 X! k# `1 M5 D
3、充分搅拌均匀制作完成。" I, |1 q1 d" H/ I3 W5 K7 a
菜品特色:
9 J. }! I# H4 W6 [0 b$ X6 U两种海鲜因为只放了盐和黑胡椒粉,保持了海鲜的原味和鲜味,再配上法式芥末酱,吃起来会有一种特别的浓郁鲜香感。  Z% V* B5 V4 [) J5 U
/ g7 l. S( `! D) H& d8 R
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发表于 2017-5-13 20:11:07 | 显示全部楼层
没看完~~~~~~ 先顶,好同志
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厨艺豆

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发表于 2017-5-26 14:09:08 | 显示全部楼层
必须支持
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发表于 2017-5-29 07:15:25 | 显示全部楼层
应该还不错
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发表于 2017-6-12 11:11:29 | 显示全部楼层
支持特色美食
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厨艺豆

荷台主管

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发表于 2017-6-24 02:49:47 来自手机 | 显示全部楼层
美,创意确实不错
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发表于 2017-7-1 15:35:54 | 显示全部楼层
必须珍藏的好菜
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发表于 2017-7-2 12:28:21 | 显示全部楼层
沙发!沙发!
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发表于 2017-7-6 17:43:13 | 显示全部楼层
哇好多美食
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发表于 2017-7-7 07:49:27 | 显示全部楼层
冒泡看帖
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