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[鱼类] 特色风味菜| 醋椒鲫鱼

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大厨师长

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发表于 2017-3-9 04:40:43 | 显示全部楼层 |阅读模式
特色风味菜|
醋椒鲫鱼
QQ图片20170309043555.jpg
原料:鲫鱼400克  青椒碎125克  小米椒碎25克  芹菜花15克  葱花10克  姜块、葱节、料酒、美极鲜、醋、鸡精、味精、盐各适量
制法:
1.将鲫鱼下到加有姜块、葱结和料酒的沸水锅里,煮熟再捞入冰水盆里冷却,拣出来摆入长条盘里,备用。
2.往盆里放青椒碎和小米椒碎,调入美极鲜、醋、鸡精、味精和盐拌匀后,便浇入盘中鲫鱼上,最后撒上芹菜花和葱花便好。



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