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夏季米其林餐厅冷菜更新 椒麻柠檬鸡爪

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半巷

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厨艺豆

超级版主

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美食达人奖厨界精英奖平台版主
发表于 2025-5-10 20:21:10 | 显示全部楼层 |阅读模式
88987.jpg ! ^9 u" J3 q3 x) z
夏季米其林餐厅冷菜更新& W5 m$ P7 e, U
椒麻柠檬鸡爪- ^# c; G( ^% B
东古一品鲜40克) H: k, J9 G( d' M0 b) t
金标生抽60克
, b. G% j2 R9 W$ n蚝油40克( t; b1 x7 f# p, N; Y) Y5 j2 N+ i- D
麻辣鲜露100克0 T/ v5 U7 O& ?5 S6 ?" M
藤椒油75克
& \% d# y0 r) O# Z白醋80克
4 C& R5 ?( x; F) G$ e' O% R# e2 X鲜味宝22克: v1 J  X& p* ^( X3 Y
米醋180克
  l) j( I- X/ l( l白糖115克7 Z; [4 m$ i5 x2 ?& ]1 m
泡椒水200 克# l! E5 U) J! N9 f, d: g6 @
芝麻红油100克2 q* R* t6 u: f
鲜花椒40克/ {- d- t- p( h+ b/ M
蒜子50克
  y& C) [' c0 Y7 ?( J2 A红色小米辣50克
+ P( n) N* W% w- f* Y- b! E: e+ p泡椒小米辣100克* z% N- O" x  _3 ~2 M, p  m% k
柠檬片20-30克(去籽）& }$ ]9 P* y; H4 A

3 z% I$ }* J7 O6 h/ ?7 H
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逗狗

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-5-20 15:45:37 | 显示全部楼层
冒泡看帖
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素囧

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厨艺豆

厨界新秀

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发表于 2025-5-31 13:55:42 | 显示全部楼层
师傅能在分享些么
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厨米粉

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厨艺豆

二星炒锅

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发表于 2025-6-20 18:46:11 来自手机 | 显示全部楼层
谢谢分享
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故作姿态╰つ

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-6-30 11:31:19 | 显示全部楼层
看帖回帖是美德！
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不经意

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-14 10:29:58 | 显示全部楼层
必须支持
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ε兮小狸ら

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餐饮新秀

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发表于 2025-7-18 15:06:42 | 显示全部楼层
好东西！！！！
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旧街老巷

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厨艺豆

餐饮新秀

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发表于 2025-7-20 10:52:44 | 显示全部楼层
帮你顶下哈！！
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