海鲜咖喱豆腐附主厨秘制黄咖喱汁（上海大酒店特色菜品）

半子 · 发表于 2022-11-16 20:24:23

海鲜咖喱豆腐附主厨秘制黄咖喱汁（上海大酒店特色菜品）
卖点:
豆腐作为中式菜着中较为常见的低廉原料,非常容易推广。与各种鲜美的海鲜搭配在-起，再用黄咖喱酱烧煮,简单地变化让出品更富有异国风情。
菜品提供:
高志强,广东籍，上海明珠海港大酒店行政总厨,擅长粤菜、川菜, 1998年拜御厨鲍鱼大王杨贯一大师学习煲鲍鱼绝技及港式菜着,烹饪技术突飞猛进,对新菜式的发明创新层出不穷,其京式爆辽参、富贵虾扒豆腐、白雪藏龙、鲍汁扣王子鲍、中山红烧妙龄乳鸽等菜肴分别在有关烹饪技术比赛中获得奖牌。明珠作为海港餐饮集团的旗舰店驶入浦东陆家嘴,其身为主厨，从酒店的筹建到出品,尽心尽责,其主持实施的"中餐西用”的分食制餐饮方式，在"非典”期间受到消费者逆势追捧。

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楼主热帖

他城猫寐 · 发表于 2022-11-21 16:12:51

看帖回帖是美德！

春风化雨 · 发表于 2022-11-24 15:08:43

感谢分享

冧九 · 发表于 2023-1-21 12:25:32

真是收益匪浅

地雷哥 · 发表于 2023-1-28 13:55:27

回帖瞅瞅

笙笛 · 发表于 2023-1-29 20:02:33

路过，支持一下啦{:3_56:}

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