大厨分享野山参炖鹿排创意风味菜品做法

今非昔比123 · 发表于 2020-12-8 01:27:32

大厨分享野山参炖鹿排创意风味菜品做法
卖点:
滋补类菜品.口味浓香味道浑厚。
野山参:
即野生人参,是五加科植物人参的根.因其根如人形,故名。栽培者为园参,野生者为山参。山参习惯上称作野山参,强调一个野字 ,意指纯野生林地中自然生长的人参。
原料:
鲜鹿排750克,野山参1根,水发香菇50克.白萝卜块100克。
调料:
A料(家乐鸡汁3克盐7克,家乐烧汁5克) , 秘制香料粉8克,鲜汤1500克，芫荽、葱丝、红椒丝各5克。
秘制香料粉配比:

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制作方法:
( 1 )将鲜鹿排冲水3小时(祛除腥味) ,改刀成6厘米长的块焯水。
( 2 )放入沙煲中加入鲜汤、秘制香料粉、野山参,煲制1小时,加入白萝卜块、香菇及A料,再用文火煲15分钟,出锅装盆,放芫姜、葱丝、红椒丝点缀即可。

〆、Silme丶T · 发表于 2020-12-9 20:09:43

你好我想看那个秘制香精配方

look · 发表于 2020-12-15 20:53:19

美味佳肴满口回香

依然是晴天 · 发表于 2020-12-25 17:32:42

请教

枪崩你欧巴! · 发表于 2020-12-27 14:15:09

真的很感谢~

有你心安 · 发表于 2021-1-2 12:02:23

看看以后自己做

苦口? · 发表于 2021-1-3 19:57:53

您的分享很有用

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