醉蟹酱汁秘制私房酱汁大厨无私分享

今非昔比123

秘制私房酱汁大厨无私分享
醉蟹酱汁
+ d1 G, R2 ~$ ?- D/ r4 K分享：雷剑明
口味：酸辣、芥末味
( \! l: h7 u! o特点：
我在传统醉蟹酱汁的基础上加入青芥辣，成品味道更适合年轻人口味。
; }+ A$ D5 l( S' A8 M$ o用料：

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制作：
  m0 m8 y( Z1 U3 c7 C- ^取所有用料混合，朝一个方向搅动至浓稠，静置24小时，用漏网或纱布滤去干料渣即可。
$ D" F$ }" r7 S适用菜肴：
, `- W/ ?3 B9 ]$ r9 i& V% L  ?/ t此款酱汁适合制作醉蟹类、虾类、贝壳类等菜肴，下面以“醉生蟹”为例，简述其用法：
: W0 @0 E8 B$ W2 M( N1 `* R- O1.活蟹1只，放入-10℃的冰箱内冷冻1小时后取出，开盖、去鳃、去内脏，切成小块；蟹钳拍松，摆盘。
2 ^9 E! E& n$ x& x6 P2.取醉蟹酱汁400克浇在蟹上，浸泡20分钟，走菜时，倒掉一半酱汁即可。
+ O2 T# _. y1 ]9 d* M

以茜

好经验~

一纸愁

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找到配方了~~

故人|▏▲

有竞争才有进步嘛

炽页木苒

看起来就很好吃

旧执如初

没看完~~~~~~ 先顶，好同志

如花美眷

强大感谢~

带刺怎拥

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