爆炒汁大厨创新酱汁（附菜例）

今非昔比123 · 发表于 2020-10-23 17:33:59

大厨创新酱汁（附菜例）
爆炒汁
口味：咸鲜酸
特点：
这款酱汁用到了多种醋、多种酱油，还有提升香味的蚝油、鸡汁和白糖，炒制后的素腰花跟炒好的真腰花非常相似。
用料：

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制作：
以上用料混合均匀即可。
应用：
适合制作“爆炒素腰花”等快速爆炒的菜式。

菜例：爆炒素腰花
制作：
1.取直径在8-10厘米的大个头香菇切成腰花状，拍干粉，油炸至色泽金黄。
2.锅内留余油，下入蒜末煸香，烹入腰花汁，下入炸好的香菇、焯好水的银杏轻轻翻炒均匀，勾芡，淋明油出锅，装好盘后，撒入甜蜜豆即可。

千叶r · 发表于 2020-10-30 10:38:12

路过，支持一下啦

冷眼Ω · 发表于 2020-12-4 13:49:31

自己先做来试试

空洞角落 · 发表于 2020-12-24 15:38:01

秘方我要

青衿、 · 发表于 2020-12-29 18:49:45

看帖回帖是美德！

镜子别哭 · 发表于 2021-1-4 13:55:14

路过，支持一下啦

wq003211 · 发表于 2021-6-7 07:34:33

坐月子在真转

18632355589 · 发表于 2023-3-7 23:22:47

感谢师傅们的分享

13470302607 · 发表于 2023-4-1 08:14:37

学习一下

爆炒汁大厨创新酱汁（附菜例）

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