只需一步,快速开始

登录 | 立即注册 | 找回密码
查看: 2185|回复: 0
收起左侧

特色烤乳鸭(附腌制料、秘制鸭盐、自制上皮水配方

[复制链接]
发表于 2020-3-18 16:41:59 | 显示全部楼层 |阅读模式
3.jpg
江苏小厨娘餐饮公司原创烤鸭新品特色烤乳鸭附腌制料、秘制鸭盐、自制上皮水配方
个性技术1 :宜良仔鸭肉嫩。
不要认为这款烤鸭就是普通的北京烤鸭,其实它的做法跟京烤鸭完全不同,反而更像广东的烧鸭,做好的成品皮色红亮,皮酥到极致,肉却非常细嫩,成为小厨娘的招牌菜之一。制作这款菜选料很关键我们选择的是云南宜良产的仔鸭,这种鸭子肉质特别细嫩,而且皮和肉的鲜味都十分充足,用其制作的菜肴” 宜良烤鸭”, 是闻名全国的名菜。
(完整技术配方见下方详解!)

购买主题 已有 1 人购买  本主题需向作者支付 36 颗钻石 才能浏览
楼主热帖
【天下厨师网】--来自大厨的实战菜品技术分享!能真正免费学到烹饪技术的门户网站,大厨都在上!

发表回复

您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册  

本版积分规则

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.

Powered by Discuz! X3.4 Copyright
© 2001-2021 Comsenz Inc.    All Rights Reserved.

小黑屋|厨艺网 ( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号  

GMT+8, 2024-12-16 21:32 , Processed in 0.147340 second(s), 32 queries.

快速回复 返回顶部 返回列表