6 M E- ^% Y; v6 p0 ~$ h( `, v
秘制安格斯牛肉（另附特制果蔬腌汁配方制作）; |( V. k0 N% a4 e/ Z% L
5 w4 q2 q! h) p$ p4 j3 U% b8 s
===简介===
# f. E, B- b* Z! o$ x& P; P& P特点:
3 w0 u% I: ?* h0 J$ x( b. H此果蔬腌汁蔬香味十足。适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。
' S+ k1 w6 t H4 ?介绍:+ B: Z: T" M: N) c
-说到酱汁就会让人想到浓油赤酱,又咸又腻。其实现在的人们追求清爽之风越来越盛,大咸大甜大酸大辣的重口味已不再流行。取而代之的是清淡爽利之味,傻瓜酱汁也-样。让我们一起看看当下最流行的清淡酱汁吧。
& K4 q9 V; W6 P7 F7 y. u/ L6 T厨艺评论:
5 H6 [9 E! e* g1 c, H. G7 s此菜选用安格斯牛肉做主料,用煎和烹炒的方法制作,口感滑嫩,再加腌料中蔬菜汁和黑胡椒碎同时使用,使两种不同的料同时提味,激发出了一种很独特的味道。酱香悠长,黑胡椒味浓郁。
8 B3 o, E6 C& [4 P! _+ T; t配方==. r2 j6 I$ m# o1 o! N6 B5 S
原料:8 e& p; X5 x1 P, R/ i
安格斯牛肉500克,莲藕200克,哈密瓜150克。调料:! H2 p: R }- J9 e
色拉油50克,特制果蔬腌汁45克,黑椒汁40克。/ r( H4 ~& ]8 Y! w9 {% `
特制果蔬腌汁配方制作:
/ z1 e7 t% A8 u, X6 K8 s& ^5 E8 w" a M. I& W) o
===制作===9 i/ N7 l- K& s% q9 t% }
制作方法:
9 C: X0 w7 k2 g+ ~; B(1)安格斯牛肉切成5厘米见方的块,冲去血水,控干水分,放在盆里,加入果蔬腌汁腌制5小时。
$ ^4 H2 |" O0 e) C. q3 L: q& c( 2 )不粘锅放入色拉油,煎至两面金黄熟透,倒在盘子里。, z" e, \! L' y/ m$ V" @' \
( 3 )不粘锅留底油飞放入黑椒汁,下入煎好的牛肉翻匀,倒出装盘。6 y. d- j+ h$ _( g; s# {& w: a
( 4 )莲藕去皮改刀成薄片,永水;哈密瓜切成小姆指粗的条,用过水的莲藕片把哈密瓜-个个卷起来,然后放在-块块装好盘的牛肉上。点缀装盘即可上桌。- ~2 V9 q5 O+ @/ w& a5 ]- |
; }3 R1 {% V& K) H' F |
窥视卡
雷达卡
发表于 2020-3-12 17:59:55
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
