秘制安格斯牛肉（另附特制果蔬腌汁配方制作）

今非昔比123

3 \  l, V7 g7 H* R- O& b" f2 j# ^秘制安格斯牛肉（另附特制果蔬腌汁配方制作）
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0 h( `. \& x3 A5 f$ F+ g6 F% |) H===简介===
# X! J7 c  B. Z特点:
1 Q! e/ |9 I) J; M# E此果蔬腌汁蔬香味十足。适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。
& k# Q$ K7 S7 W1 o, m介绍:
8 \7 m7 ]/ [, h+ G, j& D-说到酱汁就会让人想到浓油赤酱,又咸又腻。其实现在的人们追求清爽之风越来越盛,大咸大甜大酸大辣的重口味已不再流行。取而代之的是清淡爽利之味,傻瓜酱汁也-样。让我们一起看看当下最流行的清淡酱汁吧。
厨艺评论:
此菜选用安格斯牛肉做主料,用煎和烹炒的方法制作,口感滑嫩,再加腌料中蔬菜汁和黑胡椒碎同时使用,使两种不同的料同时提味,激发出了一种很独特的味道。酱香悠长,黑胡椒味浓郁。
) J; m1 p, f7 v/ W" W5 O5 p& a- ~配方==
原料:
0 q7 a4 J( J0 Z( U& P: n3 U0 o安格斯牛肉500克,莲藕200克,哈密瓜150克。调料:
色拉油50克,特制果蔬腌汁45克,黑椒汁40克。
& ^* L, V! N: c+ p3 H特制果蔬腌汁配方制作:

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===制作===
制作方法:
' R( f9 ~4 r) A8 u( T+ ?(1)安格斯牛肉切成5厘米见方的块,冲去血水,控干水分,放在盆里,加入果蔬腌汁腌制5小时。
. W1 [& s( |1 U9 K7 {( 2 )不粘锅放入色拉油,煎至两面金黄熟透,倒在盘子里。
( 3 )不粘锅留底油飞放入黑椒汁,下入煎好的牛肉翻匀,倒出装盘。
( 4 )莲藕去皮改刀成薄片,永水;哈密瓜切成小姆指粗的条,用过水的莲藕片把哈密瓜-个个卷起来,然后放在-块块装好盘的牛肉上。点缀装盘即可上桌。
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