秘制安格斯牛肉（另附特制果蔬腌汁配方制作）

今非昔比123

& S/ ~/ t9 b: j1 B2 Z' u8 H秘制安格斯牛肉（另附特制果蔬腌汁配方制作）

===简介===
特点:
' c% |' n# x" E5 o% t$ d此果蔬腌汁蔬香味十足。适合各类肉制原料的腌制入味、祛腥使用。
% r6 g9 x. O. W" j, u+ y; G/ ?7 Q介绍:
& o) q) w- u8 h9 b$ U-说到酱汁就会让人想到浓油赤酱,又咸又腻。其实现在的人们追求清爽之风越来越盛,大咸大甜大酸大辣的重口味已不再流行。取而代之的是清淡爽利之味,傻瓜酱汁也-样。让我们一起看看当下最流行的清淡酱汁吧。
& {0 k# y8 d' g+ ]厨艺评论:
此菜选用安格斯牛肉做主料,用煎和烹炒的方法制作,口感滑嫩,再加腌料中蔬菜汁和黑胡椒碎同时使用,使两种不同的料同时提味,激发出了一种很独特的味道。酱香悠长,黑胡椒味浓郁。
配方==
原料:
安格斯牛肉500克,莲藕200克,哈密瓜150克。调料:
色拉油50克,特制果蔬腌汁45克,黑椒汁40克。
特制果蔬腌汁配方制作:
+ b4 _; U. g9 U& z; P4 a) s; k- ^

游客，如果您要查看本帖隐藏内容请回复

& I1 x2 A- P: ^, p4 h===制作===
8 o0 L- j4 S# J( n- s- ?制作方法:
(1)安格斯牛肉切成5厘米见方的块,冲去血水,控干水分,放在盆里,加入果蔬腌汁腌制5小时。
( 2 )不粘锅放入色拉油,煎至两面金黄熟透,倒在盘子里。
  I$ Y0 l. c' H4 q( 3 )不粘锅留底油飞放入黑椒汁,下入煎好的牛肉翻匀,倒出装盘。
7 S5 F+ V: o* L+ O0 T- Y( 4 )莲藕去皮改刀成薄片,永水;哈密瓜切成小姆指粗的条,用过水的莲藕片把哈密瓜-个个卷起来,然后放在-块块装好盘的牛肉上。点缀装盘即可上桌。
% {2 q- T; n# v  m* n+ \/ Y0 l

聽聞余生

支持天下厨师

踏清风

强大感谢~

陌城南

这个菜学会啦