炖汤核心技术汤的做法柏子仁炖猪心

簪上愁 · 发表于 2019-5-21 23:45:10

炖汤核心技术汤的做法
柏子仁炖猪心
原料：
柏子仁6克，人参、麦冬、丹参各5克，猪心200克，姜2片，黄酒4克，精盐3克。
制法：
1、猪心切成两块，洗去中间淤血，汆水断生后洗净血水，放入盅内。
2、药材洗净，与姜片、黄酒和高汤一起注入盅内，加盖，上笼蒸40分钟，加精盐调味即成。
名厨指点：
1、柏子仁易走油变化，不宜曝晒，置阴凉干燥处，防热，防蛀。便溏及痰多者不宜用。
2、麦冬烹饪前先用凉水泡透，泡软。
营养看台：
本品主料猪心含有多种营养素，几味药材中人参补气、补脾、益肺、生津、安神，麦冬和人参搭配，可更好的起到润肺养阴的功效，用于燥咳痰黏。丹参可活血凉血、养血安神；柏子仁养心安神，止汗，润肠，用于虚烦失眠，心悸怔忡，阴虚盗汗，肠燥便秘。主料与药材的协同作用，更增强了本品的营养滋补功效。
适合人群：
用于虚烦失眠、心悸怔忡、阴虚盗汗、肠燥便秘、燥咳痰黏等症。

流浪汉 · 发表于 2019-5-25 09:06:25

好诱人

唱一半的丶情歌 · 发表于 2019-6-3 10:55:31

和师傅学技术了

未熄灭 · 发表于 2019-6-16 10:00:04

簪上愁你的分享正好我需要

那笑 · 发表于 2019-6-22 09:05:30

必须表示感谢

羌活 · 发表于 2019-7-4 08:00:21

学习点心

曾废离 · 发表于 2019-7-31 08:09:55

看帖回帖是美德！

北极づ莜蓝☆ · 发表于 2019-7-31 09:31:13

以后我也来分享

傻子爱学习 · 发表于 2019-11-18 14:29:53

谢谢师傅了

炖汤核心技术汤的做法 柏子仁炖猪心

发表回复

炖汤核心技术汤的做法柏子仁炖猪心