实用的酱汁做法流程详解干妈麻辣酱

混圈 · 发表于 2019-4-26 16:44:53

实用的酱汁做法流程详解
干妈麻辣酱
原料：

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制法：
1.把干朝天椒洗净去蒂，切成短节后入碗，倒入烧至七成热的香油后，搅匀晾冷至呈棕红焦脆时待用。
2.把芝麻酱放入碗中，先加入美极鲜酱油和醋，再加入剁细的老干妈辣酱调匀。
3.最后加入干朝天椒节、白糖、精盐、味精、醋和花椒面调匀即可。
特点：
褐红油亮，麻辣鲜香。适宜拌制各种荤素凉菜，如干妈凉粉、干妈豆角等。
说明：
1.芝麻酱可增香，应先用酱油调澥后再加入其它调料。
2.干朝天椒增辣，用香油炸至焦脆，可使味道更香。
3.每加入一种调料须搅匀后再加入另一种调料，这样才能调匀。

心如薄荷 · 发表于 2019-5-4 04:40:16

好经典好强大

小可爱r · 发表于 2019-5-10 08:03:36

感谢楼主

细雨街角 · 发表于 2019-5-28 22:03:18

师傅顶起

赔伴 · 发表于 2019-6-6 09:16:14

自己先做来试试

○●○—渔夫° · 发表于 2019-6-15 09:04:43

好无私的师傅

一贱钟情 · 发表于 2019-6-22 08:02:08

珍藏了

水凝 · 发表于 2019-7-5 08:39:15

支持支持~

血色骑士r · 发表于 2019-7-7 08:41:12

找到好贴不容易，我顶你了，谢了

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