|
3071| 3
|
[鱼类] 金鸡汤蒸干黄鱼配柠檬水（附特制金鸡汤与自制柠檬水制法） |
（河南漯河金悦醴湾酒店特色菜）金鸡汤蒸干黄鱼配柠檬水（附特制金鸡汤与自制柠檬水制法） 介绍： 利用分子美食原理自制柠檬水，客人在食用黄鱼时配以柠檬水，达到去腻增香的作用，看似有些“土气”的农家蒸黄鱼配上“洋气”的分子美食，呈现出的效果很不错。此菜的另一关键点是金鸡汤的制作，鱼与鸡的鲜味融合在一起，方可色、香、味俱全。 菜品制作： 赵*赢，现任河南省漯河市金悦醴湾酒店行政总厨。（完整技术配方见下方详解！）
购买主题
本主题需向作者支付 58 颗钻石 才能浏览
| |
|
|
|
窥视卡
雷达卡
发表于 2019-4-6 14:53:42
提升卡
置顶卡
沉默卡
喧嚣卡
变色卡
千斤顶
照妖镜
小黑屋|厨艺网
( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号
Copyright 2021 最新最精彩-社区论坛 版权所有 All Rights Reserved.
Powered by Discuz! X3.4 Copyright © 2001-2021 Comsenz Inc. All Rights Reserved.
小黑屋|厨艺网
( 新ICP备14001039号-2 )|新公网安备 65010402001648号
GMT+8, 2024-12-16 23:37 , Processed in 0.165108 second(s), 31 queries.