30年卤菜老师傅，现在告老还乡分享 秘制卤鸭舌

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3 C" s. t/ L0 R  \. v. E30年卤菜老师傅，现在告老还乡分享
秘制卤鸭舌
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1、锅中加入水、姜片、黄酒烧开，放入鸭舌汆烫30秒，马上捞起
0 ?# f! ]2 R1 S! n& |2、剪去鸭舌后面的软骨部分
) b+ n; h% J5 f  w4 y1 n7 X0 Z3、将卤料包中食材跟冰糖、干辣椒一同放入纱布包中
; x& |5 B' R' c- t0 \4、锅中放入适量水、姜片、高汤，接着将调料包放入煮20分钟，直到水的颜色变深，这时各种香料的味道已经完全融入卤汁中
5、放入鸭舌，倒入黄酒、生抽和老抽，水开后小火慢慢卤制30分钟
1 h* V' I# v* p6 {6、将鸭舌盛出后，剩下的卤汁还可以卤鹌鹑蛋，千万别浪费了

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浮华一生

我是个凑数的。。。

怎忘

找了好久~~~

陈xx庆

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