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元宵节，教你特色元宵做法 三味汤圆
6 l7 _# h1 T3 i8 g7 g. k6 Y主材：糯米粉360克、紫薯60克、南瓜60克
8 c+ G4 L D9 u. [6 B* Y) K, C配料：白砂糖60克、花生馅200克、生姜5克 q" f8 I. A, A
6 X. H+ G5 R+ W' Q三味汤圆的做法
; _$ C9 I8 i3 \- d, ]3 t: s1、准备食材：糯米粉、紫薯、南瓜、白砂糖、花生酱馅等
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2、紫薯、南瓜分别去皮、蒸熟，用料理机打成泥；
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1 v; F4 A8 `2 h, D" V" E% S/ f3、清水加入白砂糖煮至糖溶解；9 ^0 b7 Q: | Z. i5 _
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4、糖好的糖水趁热分别加入100克糯米粉加60克紫薯泥；100克糯米粉加60克南瓜泥；160克糯米粉，揉成三个颜色的糯米团；- ?/ x: V4 e& w) ]' Z5 n2 H, b+ ^
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5、多次来回揉，揉成三个颜色长条；
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& g, y8 o' I, U7 ?% D4 Y6、各颜色均匀分成等量的小团，中间挖一个小洞，放入花生酱酱，锁紧口。揉光滑，汤圆就做好；7 n2 g$ K$ W8 l/ a7 R/ r
5 M2 W1 {0 D3 H$ B. F5 J7、适量的清水，放入生姜丝煮沸；
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# H9 k; ]) v5 p" r* [8、把做好的汤圆放入锅中，煮熟即可。(煮汤圆可能有气泡上来，可以加点冷水。)3 r' _/ l ]5 l1 R
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三味汤圆做法小贴士8 w& u! x6 i. h2 f% ?2 n) a
1、南瓜、紫薯泥一定要均匀很碎，做出的汤圆才滑；
0 r' w& W/ s n; R5 V" L* g. S3 l2、煮汤圆的时候加入生姜丝，不仅好吃，还健康；, N* v, G4 ^% A! |
3、汤圆如果很多气泡，但是还没熟可以加点冷水；* C5 c) [, p: E- a' k
4、花生酱馅可以改为黑芝麻。
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发表于 2019-2-19 23:21:01
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